Cuchillo Kengata-Yanagi Cuchillo Kengata-Yanagi
Cuchillo Kengata-Yanagi, forjado por el sistema Honyaki la hoja tiene una estructura de un solo acero. Este sistema de forjado es realmente difícil y únicamente unos pocos artesanos son capaces de llevarlo a termino. Cuchillo para filetear y cortar a medida, sushi, sashimi, etc... Largo hoja: 300 mm Cuchillo Kengata-Yanagi, forjado por el sistema Honyaki la hoja tiene una estructura de un solo...
1 120,00 €En stockCuchillo Sushi Toku Yanagiba Cuchillo Sushi Toku Yanagiba
Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, cuchillo para sushi. Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 210, 240, 270 y 300 mm. Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, cuchillo para sushi. Tradición y diseño...
109,06 €En stockCuchillo Nenox Chef Cuchillo Nenox Chef
Cuchillo japonés Nenox chef, cuchillo fabricado siguiendo técnicas tradicionales y innovaciones tecnológicas que permiten ofrecer un cuchillo con unas excelentes cualidades de corte y retención del filo. Largo de hoja: 210 mm Cuchillo japonés Nenox chef, cuchillo fabricado siguiendo técnicas tradicionales y innovaciones...
245,63 €En stockCuchillo Misono Gyuto UX10 Cuchillo Misono Gyuto UX10
Los cuchillos Misono son reconocidos internacionalmente por su calidad y prestigio, fabricados en Seki combinando tecnología moderna con sistemas tradicionales de forjado. Cuchillo Gyuto para cortar en rodajas, filetear, etc. Disponible en largo de hoja de 210 y 240 mm. Los cuchillos Misono son reconocidos internacionalmente por su calidad y prestigio, fabricados en...
201,34 €En stockPiedra afilado Gr. 1000 Piedra afilado Gr. 1000
Piedra de afilar japonesa al agua de grano 1000. Ideal para el afilado de cuchillos y herramientas de corte. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra de afilar japonesa al agua de grano 1000. Ideal para el afilado de cuchillos y...
49,71 €En stockCuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Chef Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Chef
1 Comentario(s)Cuchillo Tamahagane Kyoto chef, cuchillo fabricado en 63 capas. El cuchillo chef es el indispensable en la cocina por su versatilidad. Largo de hoja: 210 mm Cuchillo Tamahagane Kyoto chef, cuchillo fabricado en 63 capas. El cuchillo chef es el...
205,72 €En stockCuchillo Tsubame Santoku Cuchillo Tsubame Santoku
Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Largo hoja: 175 mm Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja...
118,86 €En stockCuchillo Kiritsuke Gyuto Cuchillo Kiritsuke Gyuto
Cuchillo japonés Kiritsuke-Gyuto, forjado por el hijo del maestro Keijiro Doi. Este tipo de cuchillo es la mezcla de dos cuchillos y es un cuchillo multiusos parecido al cuchillo de chef pero con el acabado en punta. Largo hoja: 195 mm Cuchillo japonés Kiritsuke-Gyuto, forjado por el hijo del maestro Keijiro Doi. Este tipo de...
627,53 €En stockCatálogo cuchillos Tamahagane Catálogo cuchillos Tamahagane
Catálogo de cuchillos japoneses Tamahagane. Catálogo en formato pdf de toda la gama de productos Tamahagane. Pulse en "Descargar" para iniciar la descarga del catálogo. Catálogo de cuchillos japoneses Tamahagane. Catálogo en formato pdf de toda la gama de productos...
Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco
Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi. Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo. Mango: madera nogal (mango oscuro). Atención foto del mango no actualizada. Largo hoja: 240 mm. Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi. Cuchillo de gran...
152,46 €En stockPiedra asentar / pulir gr. 8000 Piedra asentar / pulir gr. 8000
Piedra japonesa de afilar al agua de grano 8000. Piedra de granulometría dura, con lo que permanece plana durante un largo periodo de tiempo y aumenta su durabilidad. Grano 8000 para asentar / pulir el afilado. Medidas: 210x70x15 mm Piedra japonesa de afilar al agua de grano 8000. Piedra de granulometría dura, con lo que...
84,76 €En stockCuchillo Bamboo Damasco petty Cuchillo Bamboo Damasco petty
Cuchillo Bamboo Kyoto petty, cuchillo multiusos complementario a cuchillo Gyuto o Santoku, se utiliza para cortar, filetear, pelar, etc.. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 150 mm Cuchillo Bamboo Kyoto petty, cuchillo multiusos complementario a cuchillo Gyuto o Santoku, se...
94,63 €En stock
Cuchillo Tamahagane Tsubame chef + afilador Cuchillo Tamahagane Tsubame chef + afilador
Juego de cuchillo Tamahagane Tsubame cocinero y afilador Tamahagane III. El cuchillo cocinero es el más utilizado en la cocina con hoja de 210 mm y el afilador Tamahagane III dispone de 3 muelas para dejar el cuchillo en perfectas condiciones. Se suministran en cajas separadas. ¡Ahorra un 10% en la compra conjunta! Juego de cuchillo Tamahagane Tsubame cocinero y afilador Tamahagane III. El cuchillo cocinero es...
144,31 €En stock
Piedra combinada Gr. 1000/3000 Piedra combinada Gr. 1000/3000
Piedra combinada japonesa al agua en formato más pequeño. Piedra de grano 1000/3000 para el afilado y asentado de hojas de cuchillo y herramientas de corte. Medidas: 175 x 55 x 25 mm Piedra combinada japonesa al agua en formato más pequeño. Piedra de grano 1000/3000 para el...
22,50 €En stockPiedra de limpieza y rectificación Piedra de limpieza y rectificación
Piedra para la limpieza, " rectificación " y para crear una pasta de pulido para el asentado del cuchillo o herramienta. Medidas aprox: 70 x 23 x 20 mm. Piedra para la limpieza, " rectificación " y para crear una pasta de pulido para el asentado del...
4,10 €En stockCuchillo Sushi Toku Yanagiba Cuchillo Sushi Toku Yanagiba
Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, cuchillo para sushi. Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 210, 240, 270 y 300 mm. Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, cuchillo para sushi. Tradición y diseño...
109,06 €En stockTela para rectificar piedras Tela para rectificar piedras
Tejido fino para la rectificación de piedras de afilar, recubierta con una rejilla de carburo de silicio, se utiliza para rectificar piedras de afilado con la superficie desigual. Medidas: 140 x 230 mm Tejido fino para la rectificación de piedras de afilar, recubierta con una rejilla de carburo de...
5,02 €En stockSoporte piedras afilado japonesas Soporte piedras afilado japonesas
Soporte para piedras japonesas de afilar. Fabricado con mucha precisión puede sujetar piedras de hasta 220 mm de largo. Fabricado en Japón. Soporte para piedras japonesas de afilar. Fabricado con mucha precisión puede sujetar piedras de...
29,62 €En stockAceite de camelia Aceite de camelia
Este aceite de camelia sumamente refinado, ha sido fabricado siguiendo la receta original de hace más de 80 años. Utilizado tradicionalmente para proteger de la oxidación de hojas de cuchillos, serruchos y otras herramientas. Botella de 100 ml. NO APTO COMO ACEITE DE COCINA. Este aceite de camelia sumamente refinado, ha sido fabricado siguiendo la receta original de hace...
6,99 €AgotadoPiedra afilado Gr. 1000 Piedra afilado Gr. 1000
Piedra de afilar japonesa al agua de grano 1000. Ideal para el afilado de cuchillos y herramientas de corte. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra de afilar japonesa al agua de grano 1000. Ideal para el afilado de cuchillos y...
49,71 €En stockSoporte para piedras - Mod. 1 Soporte para piedras - Mod. 1
Soporte para piedras de afilar, este soporte puede sujetar piedras de afilar de hasta una longitud de 220 mm. Ancho gomas: 70 mm Soporte para piedras de afilar, este soporte puede sujetar piedras de afilar de hasta una...
22,27 €En stockRail guía para afilado Rail guía para afilado
Rail guía para el afilado de cuchillos. Con esta guía se sujeta la hoja del cuchillo, su utilización ayuda a mantener el ángulo correcto de la hoja para el afilado con piedra. Rail guía para el afilado de cuchillos. Con esta guía se sujeta la hoja del...
5,93 €En stockPiedra Combinada Gr. 3000/8000 Piedra Combinada Gr. 3000/8000
Piedra combinada de afilar japonesa al agua de grano 3000/8000. Ideal para el asentado y pulido de cuchillos y herramientas de corte. Es seguramente la mejor opción para el asentado, al disponer de dos granos finos en una sola piedra. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra combinada de afilar japonesa al agua de grano 3000/8000. Ideal para el asentado y pulido...
101,73 €En stockPiedra Combinada Gr. 800/5000 Piedra Combinada Gr. 800/5000
Piedra combinada de afilar japonesa al agua de grano 800/5000. Ideal para el asentado y pulido de cuchillos y herramientas de corte. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra combinada de afilar japonesa al agua de grano 800/5000. Ideal para el asentado y pulido de...
83,51 €En stockPiedra afilado Gr. 220 Piedra afilado Gr. 220
Piedra de afilar japonesa al agua de grano 220. Ideal para el afilado de hojas con muescas o hojas sin filo. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra de afilar japonesa al agua de grano 220. Ideal para el afilado de hojas con muescas o...
40,39 €En stockPiedra afilado Gr. 8000 Piedra afilado Gr. 8000
Piedra de afilar japonesa al agua de grano 8000. Ideal para el asentado y pulido de cuchillos y herramientas de corte. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra de afilar japonesa al agua de grano 8000. Ideal para el asentado y pulido de cuchillos y...
74,57 €En stockCuchillo Hocho Santoku Damasco Cuchillo Hocho Santoku Damasco
Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virtudes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Fabricado en 45 capas. Largo hoja: 180 mm. Mango: madera nogal ( ver foto mango ) Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virtudes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja...
132,56 €En stockCuchillo Hocho Yanagiba Damasco Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco
Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi. Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo. Mango: madera nogal (mango oscuro). Atención foto del mango no actualizada. Largo hoja: 240 mm. Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi. Cuchillo de gran...
152,46 €En stockPiedra asentar Gr. 12000 Piedra asentar Gr. 12000
Piedra de asentar cuchillos de Gr. 12000. Su grano extremadamente fino la convierte en la piedra ideal para el asentado con la máxima perfección. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra de asentar cuchillos de Gr. 12000. Su grano extremadamente fino la convierte en la piedra...
92,62 €En stockPiedra de afilado Gr. 800 Piedra de afilado Gr. 800
Piedra de afilar al agua de Gr. 800, este tipo de grano se utiliza para las tareas de afilado en general, grano para un afilado rápido. Medidas: 210 x 70 x 20 mm. Piedra de afilar al agua de Gr. 800, este tipo de grano se utiliza para las tareas de afilado en...
45,32 €En stockPiedra doble cara 400/2000 Piedra doble cara 400/2000
Piedra afilar japonesa al agua de doble cara y con base Gr. 400/2000. El Gr. 400 para el rectificado o devolver el filo y el Gr. 2000 para el afilado / asentado. Piedra afilar japonesa al agua de doble cara y con base Gr. 400/2000. El Gr. 400 para el...
76,81 €En stockPiedra de afilado Gr. 400 Piedra de afilado Gr. 400
Piedra de afilar japonesa al agua de grano 400. Ideal para el afilado de hojas con muescas, hojas sin filo y reparar. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra de afilar japonesa al agua de grano 400. Ideal para el afilado de hojas con muescas, hojas...
42,95 €En stockPiedra rectificadora Piedra rectificadora
Base / piedra rectificadora de piedras japonesas, bloque cerámico de Gr. 220 para rectificar y pulir piedras japonesas al agua. Medidas: 170x55x30 mm. Recomendado para piedras de Gr. 1000 hasta Gr. 12000. Base / piedra rectificadora de piedras japonesas, bloque cerámico de Gr. 220 para rectificar y...
18,82 €En stockCuchillo Hocho Gyuto Damasco Cuchillo Hocho Gyuto Damasco
1 Comentario(s)Cuchillo Gyuto (Chef) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada para un buen guiado. Mango: madera nogal ( ver foto mango ) Disponible en hojas de 210 mm / 240 mm Cuchillo Gyuto (Chef) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne....
143,50 €En stockCuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Santoku Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Santoku
Cuchillo Tamahagane Kyoto Santoku, el cuchillo Santoku sirve para carne, pescado y vegetales (Santoku = tres virtudes). Cuchillo fabricado en 63 capas. Largo de hoja: 175 mm Cuchillo Tamahagane Kyoto Santoku, el cuchillo Santoku sirve para carne, pescado y vegetales...
175,09 €En stockPiedra afilar cuchillos Gr. 3000 Piedra afilar cuchillos Gr. 3000
Piedra para asentar cuchillos de Gr. 3000, piedra al agua para asentar después del afilado. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra para asentar cuchillos de Gr. 3000, piedra al agua para asentar después del afilado....
59,76 €En stockCuchillo Tsubame Gyuto Cuchillo Tsubame Gyuto
1 Comentario(s)Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Disponible en largo de hoja 210 y 240 mm Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más...
118,65 €En stockCuchillo Tsubame Yanagiba Cuchillo Tsubame Yanagiba
Cuchillo Yanagiba / Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime. Disponible en hoja de 240 y 270 mm. Cuchillo Yanagiba / Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi....
150,05 €En stockPiedra asentar Gr. 5000 Piedra asentar Gr. 5000
Piedra de asentar de Gr. 5000, después del afilado es necesario asentar el filo del cuchillo. La piedra de Gr. 5000 es utilizada para quitar la rebaba y asentar, se utiliza también como piedra intermedia entre la piedra de grano 1000 y 8000. Medidas: 210 x 70 x 20 mm Piedra de asentar de Gr. 5000, después del afilado es necesario asentar el filo del cuchillo. La...
64,51 €En stockPiedra combinada Gr. 120/1000 Piedra combinada Gr. 120/1000
Piedra combinada japonesa al agua en formato más pequeño. Piedra de grano 120/1000 para un pre-afilado y afilado de hojas de cuchillo y herramientas de corte. Medidas: 175 x 55 x 25 mm Piedra combinada japonesa al agua en formato más pequeño. Piedra de grano 120/1000 para un...
22,50 €En stockCuchillo Tsubame Santoku Cuchillo Tsubame Santoku
Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Largo hoja: 175 mm Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja...
118,86 €En stock
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