Tamahagane
"Tamahagane" es la raiz de las espadas japonesas de los samurai. El nombre se utilizaba únicamente para las espadas de alta calidad. La gama de cuchillos se divide en varias líneas según la fabricación y acabado de la hoja. Somos los importadores oficiales para España.
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Cuchillo Bamboo Damasco Chef
189,26 €Cuchillo Bamboo Kyoto Chef, denominado también cuchillo cocinero o cebollero, se utiliza para cortar, picar, rebanar, etc...El cuchillo chef es el indispensable en la cocina por su versatilidad. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 210 mm
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Cuchillo Tsubame Tsubame Gyuto 210 mm
132,89 €Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Hoja fabricada en 3 capas y acabado Tsuchime (martillado). Disponible en largo de hoja 210 mm
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Chef
230,41 €Cuchillo Tamahagane Kyoto chef, cuchillo fabricado en 63 capas. El cuchillo chef es el indispensable en la cocina por su versatilidad. Largo de hoja: 210 mm
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Juego cuchillos Tamahagane Sakura
151,25 €Juego cuchillos Tamahagane Sakura, el juego incluye el cuchillo cocinero 210 mm, un cuchillo intermedio 150 mm y el cuchillo pelador 90 mm. Con este juego dispondremos de tres cuchillos muy versátiles para la cocina.
Se suministran en cajas individuales.
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Cuchillo Tamahagane Tsubame Gyuto 240 mm
152,48 €Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Largo de hoja: 240 mm
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Cuchillo Bamboo Damasco Santoku
148,26 €Cuchillo Bamboo Kyoto Santoku, la tres virtudes, para carne, pescado y vegetales. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 160 mm
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Juego 3 cuchillos 3ply-special
286,15 €Juego de 3 cuchillo japoneses Tamahagane 3ply-special, incluye el cuchillo chef (gyuto), el cuchillo para pan y el cuchillo petty. Fabricada en 3 capas.
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Santoku
196,09 €Cuchillo Tamahagane Kyoto Santoku, el cuchillo Santoku sirve para carne, pescado y vegetales (Santoku = tres virtudes). Cuchillo fabricado en 63 capas. Largo de hoja: 175 mm
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Kengata 190 mm
230,41 €Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Kengata, cuchillo japonés fabricado en acero de Damasco 63 capas. El cuchillo Kengata es un cuchillo multiusos para carne, pescado y verduras, gracias a su hoja en punta es muy adecuado para realizar cortes complejos con la punta. Largo de hoja: 190 mm
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Cuchillo Tsubame Kengata 190 mm
132,89 €Cuchillo Kengata de la serie Tamahagane Tsubame, el Kengata es un modelo de cuchillo japonés muy parecido al cuchillo cocinero pero acabado en punta, es precisamente este acabado en punta que permite utilizarlo para cortes de precisión con la punta. Largo hoja: 190 mm
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Cuchillo Bamboo Damasco Sujihiki
189,26 €Cuchillo Bamboo Kyoto Sujihiki, para filetear y cortar a medida. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 240 mm
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Cuchillo 3ply-special Chef
129,20 €Cuchillo Tamahagane 3ply-special chef, el cuchillo cocinero o cebollero necesario en cualquier cocina, el más utilizado para picar, cortar, etc. Hoja fabricada en 3 capas de acero inoxidable. Largo de hoja: 210.
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Cuchillo Bamboo Damasco petty
94,63 €Cuchillo Bamboo Kyoto petty, cuchillo multiusos complementario a cuchillo Gyuto o Santoku, se utiliza para cortar, filetear, pelar, etc.. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 150 mm
Atención: cuchillo de exposición, puede tener marcas o arañazos en la hoja. El filo está en buen estado.
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Cuchillo 3ply-special Santoku 175 mm
129,65 €Cuchillo Tamahagane 3ply-special Santoku, cuchillo para todo tipo de alimentos; carne, pescado, verduras, vegetales. Su hoja ancha permite un buen guiado en el corte. Largo de hoja: 175 mm
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Sujihiki
234,24 €Cuchillo Tamahagane Kyoto fileteador / Sujihiki, fabricado en acero Damasco 63 capas. El cuchillo Sujihiki es el cuchillo fileteador japonés, ideal para cortar a medida ( por ejemplo: sushi, sashimi, etc...). Largo de hoja 240 mm.
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Cuchillo Tsubame Santoku
133,11 €Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Largo hoja: 175 mm
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Cuchillo Tsubame fileteador 210 mm
122,91 €Cuchillo Tamahagane Tsubame fileteador. Cuchillo fileteador japonés para filetear pescado, carne, etc.. También utilizado como cuchillo complementario para realizar según que tipo de cortes. Disponible en largo de hoja 210 mm.
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Cuchillo 3ply-special petty
89,31 €Cuchillo Tamahagane 3ply-special petty, cuchillo ideal para cortar, pelar, etc. Complemento a cuchillos de tamaño superior. Hoja fabricada en 3 capas. Largo de hoja: 150 mm
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Deba
232,47 €Cuchillo Tamahagane Kyoto Deba, cuchillo para despiezas pescado y también aves. Cuchillo fabricado en 63 capas, versión occidental con doble bisel apto tanto para diestros como para zurdos. Largo de hoja: 170 mm
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Cuchillo 3ply-special pelador
76,12 €Cuchillo Tamahagane 3ply-special pelador, cuchillo ideal para pelar frutas, vegetales, verduras, etc. Complemento a cuchillos de tamaño superior. Hoja fabricada en 3 capas. Largo de hoja: 70 mm
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Petty
121,18 €Cuchillo petty Tamahagane Kyoto, cuchillo multiuso cortar, pelar, etc.. Fabricado en acero de Damasco 63 capas. Disponible en hoja de 150 mm
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Cuchillo Tsubame Petty 150 mm
93,28 €Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame Petty. Cuchillo utilitario para trabajos de cortar, pelar, etc.. . Disponible en largo de hoja 150 mm.
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Cuchillo 3ply-special Sujihiki
151,38 €Cuchillo Tamahagane 3ply-special Sujihiki, cuchillo para filetear, cortar a medida sushi, sashimi, etc.. Hoja fabricada en 3 capas. Largo de hoja: 240 mm
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco pelador
110,59 €Cuchillo pelador Tamahagane Kyoto, cuchillo muy versátil para pelar, cortar y ideal como complemente de cuchillos de tamaño superior. Fabricado en 63 capas. Disponible en hoja de 90 mm
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Cuchillo Tsubame pelador 90 mm
83,33 €Cuchillo pelador japonés Tamahagane Tsubame. Cuchillo de tamaño pequeño para trabajos de cortar y pelar frutas y verduras. Disponible en largo de hoja 90 mm.
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Cuchillo 3ply-special Nakiri
129,65 €Cuchillo Tamahagane 3ply-special Nakiri, cuchillo japonés tradicional para cortar vegetales y verudras gracias a su hoja ancha. Largo de hoja: 180 mm
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Juego cuchillos Tamahagane Kyoto Damasco
306,90 €Juego de 2 cuchillos Tamahagane Kyoto Damasco, incluye el cuchillo cocinero (cebollero) y una puntilla.
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Cuchillo Tsubame Yanagiba 240 mm
168,06 €Cuchillo Yanagiba / Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime. Disponible en hoja de 240 mm.
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Maletín - Estuche Tamahagane para 17 cuchillos
91,84 €Maletín - estuche para 17 cuchillos o utensilios de cocina. Fabricado con poliéster / nylon reforzado, protección extra en las hojas, cierre de seguridad, asa de sujeción y correa de transporte.
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Cuchillo Tsubame Yanagiba 270 mm
188,22 €Cuchillo Tamahagane Tsubame Yanagiba / Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime. Disponible en hoja de 270 mm.
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Catálogo cuchillos Tamahagane
Catálogo de cuchillos japoneses Tamahagane. Catálogo en formato pdf de toda la gama de productos Tamahagane. Pulse en "Descargar" para iniciar la descarga del catálogo.
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Cuchillo Tsubame Nakiri
133,11 €Cuchillo Nakiri para verduras y vegetales, su hoja ancha permite trabajar cómodamente en la tabla de corte. Largo hoja: 180 mm.
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Cuchillo deshuesador Tamahagane
119,64 €Cuchillo deshuesador Tamahagane, hoja flexible de 160 mm, mango en mikarta negra. La calidad japonesa para el deshuesado.
Dureza de la hoja. 61 HRC
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Maletín - Estuche Tamahagane para 7 cuchillos
71,93 €Maletín - Estuche para 7 cuchillos fabricado en poliéster / nylon reforzado y con asas para sujeción. Sistema de cierre mediante cremallera y capa intermedia con cierre de velcro. Color: gris - negro.
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Cuchillo Tamahagane Tsubame chef + afilador
144,31 €Juego de cuchillo Tamahagane Tsubame cocinero y afilador Tamahagane III. El cuchillo cocinero es el más utilizado en la cocina con hoja de 210 mm y el afilador Tamahagane III dispone de 3 muelas para dejar el cuchillo en perfectas condiciones. Se suministran en cajas separadas. ¡Ahorra un 10% en la compra conjunta!
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Juego cuchillos Tsubame japonés
271,06 €Juego de dos cuchillos típicamente japoneses de la línea Tamahagane Tsubame, incluye dos cuchillos sin equivalencia en occidente el modelo Santoku y el modelo Yanagiba / Sashimi.
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Juego 2 cuchillos Tsubame
194,60 €Juego de 2 cuchillos Tamahagane Tsubame, incluye el cuchillo cocinero 210 mm (cebollero) y una puntilla 90 mm.
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Juego de cuchillos Chef Tsubame
278,55 €Juego de cuchillos para chef Tamahagane Tsubame, este juego incluye los modelos más utilizados en occidente; cuchillo cocinero 210 mm (cebollero), cuchillo utilitario 150 mm, puntilla 90 mm
