Cuchillos Yanagiba
Cuchillo Yanagiba ( cuchillo Sashimi) Cuchillo para cortar al tamaño deseado y filetear pescado o carne en el movimiento de vuelta, ideal para preparar sushi. Hoja delgada en forma de sauce o Katana.
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Cuchillo Yamatsuka Yanagiba artesanal 270 mm
465,00 €Cuchillo Yanagiba artesanal para sushi, forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San, se utiliza para cortar y filetear. Acero inoxidable Silver-3 (también conocido como Ginsan) y mango en madera de ébano.
Largo hoja: 270 mm
Hoja de 1 bisel para diestros
Acero: acero inoxidable Silver-3 (GINSAN)
Dureza: +/- 60 HRC
Mango en madera de ébano con virola en cuerno de búfalo.
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Cuchillo Yamatsuka Kengata - Yanagi artesanal 270 mm
515,00 €Cuchillo Kengata - Yanagi artesanal para sushi, forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San, para cortar y filetear. Acero inoxidable Silver-3 (Ginsan) y mango en madera de ébano.
Largo hoja: 270 mm
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Cuchillo Hocho Kengata - Yanagi
939,50 €Cuchillo japonés Hocho Kengata-Yanagi, forjado por el sistema Honyaki la hoja tiene una estructura de un solo acero. Este sistema de forjado es realmente difícil y únicamente unos pocos artesanos son capaces de llevarlo a termino. Cuchillo para filetear y cortar a medida, sushi, sashimi, etc... Largo hoja: 300 mm
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Cuchillo Sushi Toku Yanagiba 270 mm
125,46 € -15% 147,60 €Cuchillo Yanagiba (Sashimi), con un largo de hoja de 270 mm este modelo es utilizado para los profesionales o amantes de la cocina japonesa. Ideal para filetear pescado, cortar sushi, sashimi, etc... Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja: 270 mm
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Cuchillo Sushi Toku Yanagiba 300 mm
168,95 €Cuchillo Yanagiba (Sashimi), el largo de hoja de 300 mm es un tamaño para profesionales o aficionados, donde el filetear primará sobre el cortar sushi o sashimi. Ideal para filetear pescado, cortar sushi, sashimi, etc... Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja: 300 mm
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Cuchillo Yanagiba Nanairo Wine-T 300 mm
227,48 €Cuchillo Nanairo Yanagiba Wine-T para cortar y filetear pescado y carne. Ideal para cortar sushi y sashimi en un único movimiento de corte gracias a su hoja de 300 mm de longitud. Fabricado en acero inoxidable AUS-8A y con mango en ABS y pintado a mano. Longitud hoja: 300 mm
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Cuchillo Yanagiba Nanairo Oro Perla 300 mm
227,48 €Cuchillo Nanairo Yanagiba Oro perla, para cortar y filetear pescado y carne. Ideal para cortar sushi y sashimi en un único movimiento de corte gracias a su hoja de 300 mm de longitud. Fabricado en acero inoxidable AUS-8A y con mango en ABS y pintado a mano. Longitud hoja: 300 mm
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Cuchillo Yanagiba Nanairo Rojo Carey 300 mm
227,48 €Cuchillo Nanairo Yanagiba Rojo Carey, para cortar y filetear pescado y carne. Ideal para cortar sushi y sashimi en un único movimiento de corte gracias a su hoja de 300 mm de longitud. Fabricado en acero inoxidable AUS-8A y con mango en ABS y pintado a mano. Longitud hoja: 300 mm
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Cuchillo Master Yanagiba
837,80 €Fascinante cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, preparar sushi y sashimi. Fabricado con la colaboración de tres maestros japoneses. Se han seleccionado los mejores materiales para la fabricación. Mango: madera "Ironwood". Disponible en largo de hoja de 240 mm / 270 mm / 300 mm
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Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco 240 mm
167,71 €Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi. Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo. Mango en madera de magnolia con virola en cuerno de búfalo. Largo hoja: 240 mm.
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Juego cuchillos Hocho tradicionales
362,06 €Juego completo de cuchillos japoneses Hocho, incluye los tres cuchillos más utilizados en la cocina japonesa; Yanagiba 270 mm, Deba 165 mm y Usuba 165 mm. Mango en madera magnolia, hoja en acero inoxidable.
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Cuchillo Tsubame Yanagiba 240 mm
168,06 €Cuchillo Yanagiba / Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime. Disponible en hoja de 240 mm.
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Cuchillo Tsubame Yanagiba 270 mm
188,22 €Cuchillo Tamahagane Tsubame Yanagiba / Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime. Disponible en hoja de 270 mm.
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Cuchillo Exclusive Yanagiba
436,82 €Cuchillo Yaganiba para filetear pescado. Forjados a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai. Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja 270 mm.
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Juego cuchillos Tsubame japonés
271,06 €Juego de dos cuchillos típicamente japoneses de la línea Tamahagane Tsubame, incluye dos cuchillos sin equivalencia en occidente el modelo Santoku y el modelo Yanagiba / Sashimi.
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Cuchillo Shikisai Miyako Yanagiba / Sashimi
162,32 €Cuchillo japonés Shikisai Miyako Yanagiba / Sashimi. Cuchillo de diseño y fabricación tradicional japonesa como los Yanagiba pero con doble filo. Es un cuchillo ideal para filetear y cortar a medida para sushi, sashimi, etc..
Largo hoja: 240 mm
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Cuchillo japonés Sashimi Damasco 33 capas
145,80 €Cuchillo japonés Yanagiba Sashimi Damasco 33 capas para sushi, sashimi, filetear pescado y carne. Hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, terminación Tsuchime (efecto martillado de la hoja). Mango tipo occidental en caoba. Largo hoja: 240 mm
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Cuchillo Sakimaru Takohiki 270 mm
567,69 €Cuchillo Sakimaru Takobiki, forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San es una variedad del cuchillo Yanagiba y se utiliza para cortar y filetear. Su hoja delgada permite realizar cortes más finos y fáciles que el Yanagiba. La punta redondeada le da mayor versatilidad en puntos difíciles. Acero inoxidable Silver-3 y mango en madera de ébano.
Largo hoja: 270 mm
