Shikisai
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Los cuchillos japoneses Shikisai Miyako son manufacturados en Seki (Japón), ciudad con más de 800 años de experiencia en el forjado de espadas y cuchillos. Desarrollados para encarnar las tareas de corte en la cocina y al mismo tiempo ofrecer la belleza de la tradición japonesa en la cuchillería.
El acero de Damasco en 33 capas es el elegido...
Los cuchillos japoneses Shikisai Miyako son manufacturados en Seki (Japón), ciudad con más de 800 años de experiencia en el forjado de espadas y cuchillos. Desarrollados para encarnar las tareas de corte en la cocina y al mismo tiempo ofrecer la belleza de la tradición japonesa en la cuchillería.
El acero de Damasco en 33 capas es el elegido para la elaboración de la hoja, para la terminación se le ha aplicado un acabado mate después del pulido final para ofrecer un brillo sutil. La forma de la hoja se ha obtenido utilizando técnicas artesanales de los herreros de Seki para obtener un corte nítido y duradero.
Las hojas son afiladas a mano para garantizar el corte del cuchillo.
El mango cuenta con un diseño ergonómico en forma de “D” que facilita una adaptación muy cómoda en la mano (mango recomendado para diestros), todo ello sin descuidar el diseño y la elegancia. Mango en pakka (madera laminada comprimida) con doble virola en acero inoxidable.
Shikisai Hay 11 productos.
Cuchillo Shikisai Miyako chef 240 mm Cuchillo Shikisai Miyako chef 240 mm
Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en la cocina y es un cuchillo multiusos, para carne, pescado, verduras y vegetales. Largo hoja: 240 mm Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en...
142,03 € IVA incl.Agotado 142,03 €Cuchillo Shikisai Miyako chef 210 mm Cuchillo Shikisai Miyako chef 210 mm
Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en la cocina y es un cuchillo multiusos, para carne, pescado, verduras y vegetales. Largo hoja: 210 mm Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en...
131,89 € IVA incl.Agotado 131,89 €Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 180 mm Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 180 mm
Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar. Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la... Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres...
131,89 € IVA incl.Agotado 131,89 €Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 165 mm Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 165 mm
Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar. Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la... Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres...
126,81 € IVA incl.En stock 126,81 €Cuchillo Shikisai Miyako utilitario Cuchillo Shikisai Miyako utilitario
Cuchillo Shikisai Miyako utilitario o petty. En Japón este cuchillo es conocido como petty, en Europa dispone de varios nombres, cuchillo utilitario o fileteador pequeño. Se trata de un cuchillo más pequeño multiusos y que suele ser un complemento ideal al cuchillo cocinero (cebollero) o Santoku. Largo hoja: 130 mm Cuchillo Shikisai Miyako utilitario o petty. En Japón este cuchillo es conocido como petty, en...
82,41 € IVA incl.Agotado 82,41 €Cuchillo Shikisai Miyako puntilla Cuchillo Shikisai Miyako puntilla
Cuchillo Shikisai Miyako puntilla o pelador. El cuchillo más pequeño utilizado normalmente para pelar o cortar vegetales, frutas, verduras o pequeños trozos de carne o pescado. Normalmente también es un cuchillo ideal cuando se quiere trabajar con una sola mano al pelar o cortar. Largo hoja: 80 mm Cuchillo Shikisai Miyako puntilla o pelador. El cuchillo más pequeño utilizado normalmente para...
78,28 € IVA incl.Agotado 78,28 €Cuchillo Shikisai Miyako fileteador Cuchillo Shikisai Miyako fileteador
Cuchillo Shikisai Miyako fileteador. Cuchillo para filetear pescado, carnes y para cortar a medida. Hoja larga y estrecha para una facilidad en el movimiento. Largo hoja: 240 mm Cuchillo Shikisai Miyako fileteador. Cuchillo para filetear pescado, carnes y para cortar a...
136,96 € IVA incl.En stock 136,96 €Cuchillo Shikisai Miyako Yanagiba / Sashimi Cuchillo Shikisai Miyako Yanagiba / Sashimi
Cuchillo japonés Shikisai Miyako Yanagiba / Sashimi. Cuchillo de diseño y fabricación tradicional japonesa como los Yanagiba pero con doble filo. Es un cuchillo ideal para filetear y cortar a medida para sushi, sashimi, etc.. Largo hoja: 240 mm Cuchillo japonés Shikisai Miyako Yanagiba / Sashimi. Cuchillo de diseño y fabricación...
162,32 € IVA incl.Agotado 162,32 €Cuchillo Shikisai Miyako Deba Cuchillo Shikisai Miyako Deba
Cuchillo japonés Shikisai Miyako Deba. Cuchillo de diseño y fabricación tradicional japonesa como los Deba pero con doble filo. Es cuchillo Deba es normalmente utilizado para despiezar pescado o incluso aves. Se caracteriza por disponer de un hoja muy ancha. Largo hoja: 165 mm Cuchillo japonés Shikisai Miyako Deba. Cuchillo de diseño y fabricación tradicional japonesa...
132,25 € Antes 157,25 € IVA incl.En stock 132,25 €Soporte tradicional en madera Soporte tradicional en madera
Soporte tradicional en madera para 3 cuchillos japoneses. Soporte muy práctico ya que los cuchillos son de fácil acceso, además en todo momento se puede ver la totalidad del cuchillo incluida la hoja. Medidas aprox.: 240x175x240 mm, se suministra desmontado (fácil montaje). Soporte tradicional en madera para 3 cuchillos japoneses. Soporte muy práctico ya que los...
64,81 € IVA incl.Agotado 64,81 €Catálogo cuchillos japoneses Hocho Catálogo cuchillos japoneses Hocho
Catálogo de cuchillos japoneses. Catálogo en formato pdf de las marcas de cuchillos japoneses Hocho, Misono, Glestain y piedras de afilar. Pulse en "Descargar" para iniciar la descarga del catálogo. Catálogo de cuchillos japoneses. Catálogo en formato pdf de las marcas de cuchillos japoneses...
