Cuchillos

La selección de los mejores cuchillos japoneses distribuidores por tipos de cuchillos japoneses, en muchas ocasiones los aficionados e incluso los profesionales se les hace difícil buscar y elegir el cuchillo que necesitan.  Saben el modelo que buscan pero les resulta complicada la comparación por marcas.

En esta sección hemos querido desglosar los cuchillos japoneses según cada tipo y uso, creando diferentes subcategorías para cada tipo de cuchillo, así es más fácil localizar el cuchillo cebollero, Santoku o el cuchillo de sushi, ya que podemos visualizar los distintos modelos con sus correspondientes precios en una sola página. 

Filtros activos

  • Cuchillo Master Yanagiba

    837,80 €

    Fascinante cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, preparar sushi y sashimi. Fabricado con la colaboración de tres maestros japoneses. Se han seleccionado los mejores materiales para la fabricación. Mango: madera "Ironwood". Disponible en largo de hoja de 240 mm / 270 mm / 300 mm

  • Escamador para pescado

    10,29 €

    Escamador para pescados japonés, diseñado para eliminar las escamas de los pescados de forma rápida y sencilla sin dañar la carne del pescado.  Mango en madera, hoja en acero.

    Medidas:

    Longitud total:  170 mm

    Longitud mango: 115 mm

    Dimensiones cabeza acero (aprox.):  43 x 22 x 10 mm

  • Cuchillo Hocho Petty Damasco

    111,60 €

    Cuchillo Petty ideal para el pelado y tallado de verduras, frutas, etc y otras trabajos delicados. Fabricado en 45 capas. 

    Mango: madera de magnolia 

    Largo hoja: 150 mm

  • Cuchillo Kiritsuke Gyuto

    627,53 €

    Cuchillo japonés Kiritsuke-Gyuto, forjado por el hijo del maestro Keijiro Doi. Este tipo de cuchillo es la mezcla de dos cuchillos y es un cuchillo multiusos parecido al cuchillo de chef pero con el acabado en punta. Largo hoja:  195 mm

  • Saya para cuchillo chef

    29,82 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo chef o cocinero de 210 mm, incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo Deba Toku 165 mm

    163,69 €

    Cuchillo japonés Deba,  tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 165 mm. 

  • Cuchillo Toku Usuba 165 mm

    130,23 €

    Cuchillo Usuba para el corte de verduras, tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 165 mm. 

  • Cuchillo Sushi Toku Yanagiba 210 mm

    109,06 €

    Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, cuchillo para sushi. Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Largo hoja: 210 mm

  • Soporte para cuchillos

    86,03 €

    Soporte para cuchillos japoneses en metrácrilato, soporte magnético para disponer de los cuchillos siempre a mano. Medidas: 270 x 260 x 140 mm. (Cuchillos no incluidos).

  • Puntilla Misono

    65,88 €

    Puntilla Misono, ideal para cortar y pelar frutas y verduras. Muy utilizada cuando se corta sujetando el alimento a cortar con la otra mano. Largo hoja: 80 mm

  • Cuchillo Hikane Deba

    272,65 €

    Cuchillo Hikane Deba para despiezar pescado aunque también sirve para aves y carne. Fabricado en 33 capas con un acabado tipo Damasco. El núcleo de la hoja está fabricado en acero Yasugi White-2 (no inoxidable). Largo de la hoja: 150 mm.

  • Cuchillo Bunka SG2 - 165 mm

    204,80 €

    Cuchillo japonés Bunka en acero SG-2. El acero inoxidable SG-2 es uno de los aceros modernos japoneses conocidos como "aceros en polvo", tiene unas excelentes cualidades de corte y retención del filo.  El acabado de la hoja es mate y con una línea muy pronunciada entre las capas exteriores y el acero de corte SG-2.  Largo hoja: 165 mm 

  • Saya para cuchillo Santoku 180 mm

    24,85 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo Santoku 180 mm, incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm

    238,74 €

    Cuchillo Zuiun Bunka, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Este modelo es de diseño como el Santoku pero acabado en punta como el Bunka. Cuchillo multiusos para carnes, vegetales y verduras, pescado, etc.. Largo de hoja: 180 mm

  • Cuchillo Tamahagane Tsubame Gyuto 210 mm
    • ¡En oferta!
    • -10%

    Cuchillo Tsubame Gyuto 210 mm

    106,79 € -10% 118,65 €

    Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef.  El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Disponible en largo de hoja 210 y 240 mm

  • Cuchillo Tsubame Nakiri

    118,86 €

    Cuchillo Nakiri para verduras y vegetales, su hoja ancha permite trabajar cómodamente en la tabla de corte.   Largo hoja: 180 mm. 

  • Cuchillo Tamahagane Tsubame Gyuto 240 mm

    136,14 €

    Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Largo de hoja: 240 mm

  • Cuchillo Hocho Bunka VG

    175,88 €

    Cuchillo Hocho Bunka artesanal forjado a mano por un maestro artesano japonés en acero Damasco 17 capas y corte VG10. El cuchillo Bunka tiene los mismos usos que el cuchillo Santoku, es un cuchillo multiusos, en determinados cortes el acabado en punta puede permitir cortes más precisos. Largo hoja: 170 mm

  • Cuchillo Hikane Kamagata-Usuba

    265,60 €

    Cuchillo Hikane Kamagata-Usuba para vegetales y verduras.  Fabricado en 33 capas con un acabado tipo Damasco. El núcleo de la hoja está fabricado en acero Yasugi White-2 (no inoxidable). Largo de la hoja: 180 mm.

  • Cuchillo Hikane Yanagiba

    288,56 €

    Cuchillo Hikane Yanagiba para cortar y filetear pescado. Fabricado en 33 capas con un acabado tipo Damasco. El núcleo de la hoja está fabricado en acero Yasugi White-2 (no inoxidable). Largo de la hoja: 240 y 270 mm.

  • Cuchillo Hocho Santoku Damasco

    132,56 €

    Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virtudes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Fabricado en 45 capas. Largo hoja: 180 mm.  Mango: madera nogal.

  • Taco para cuchillos
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    Taco Tamahagane para cuchillos

    46,09 € -30% 65,84 €

    Taco Tamahagane en madera para guardar, proteger y disponer de los cuchillos siempre a mano, capacidad para 6 cuchillos. Dimensiones: 27 x 26 x 10 cm

  • Cuchillo Exclusive Deba

    387,96 €

    Cuchillo Deba forjado a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai.  Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largo hoja: 150 mm

  • Saya para cuchillo Santoku 165 mm

    19,88 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para Santoku 165 mm, incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo Misono Petty UX10

    133,10 €

    Los cuchillos Misono son reconocidos internacionalmente por su calidad y prestigio, fabricados en Seki combinando tecnología moderna con sistemas tradicionales de forjado. Cuchillo Petty para el pelado y tallado de verduras, frutas, vegetales, etc. Largo hoja: 130 mm 

  • Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Chef

    205,72 €

    Cuchillo Tamahagane Kyoto chef, cuchillo fabricado en 63 capas. El cuchillo chef es el indispensable en la cocina por su versatilidad. Largo de hoja: 210 mm

  • Cuchillo japonés Bunka

    211,27 €

    Cuchillo japonés Bunka, cuchillo multiusos parecido al Santoku o cebollero. Cuchillo forjado a mano en acero SG 2, acero extremadamente duro y muy apreciado por la retención del filo.  Afilados por uno de los más reconocidos maestros afiladores, la hoja está recubierta con acero inoxidable para una mejor protección y evitar que los alimentos se peguen. Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Deba

    207,55 €

    Cuchillo Tamahagane Kyoto Deba, cuchillo para despiezas pescado y también aves. Cuchillo fabricado en 63 capas, versión occidental con doble bisel apto tanto para diestros como para zurdos. Largo de hoja: 170 mm

  • Cuchillo Exclusive Yanagiba

    436,82 €

    Cuchillo Yaganiba para filetear pescado. Forjados a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai.  Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja 270 mm.

  • Mango madera Zelknova cuchillo japonés
    • ¡En oferta!
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    • Nuevo

    Cuchillo Akagi Santoku 165 mm

    131,51 € -25% 175,35 €

    Cuchillo japonés artesanal Akagi Santoku, forjado a mano con acero azul (Aogami Super Steel) en el corte y con capas exteriores en acero inoxidable.  Mango en madera de Zelknova y virola de cuerno de búfalo.  Largo hoja: 165 mm. 

     El forjado artesanal de la hoja y la fabricación del mango también artesanal hace que cada cuchillo sea único. 

  • Pinzas para espinas de pescado

    10,89 €

    Pinzas para espinas de pescado fabricadas en acero inoxidable. Fácil limpieza. Fabricadas en Japón.  Longitud aprox:  120 mm

  • Saya para cuchillo yanagiba 240 mm

    28,16 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo Yanagiba 240 mm (cuchillos 1 solo filo), incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo Exclusive Kamagata-Usuba

    387,96 €

    Cuchillo Kamagata-Usuba para cortar verduras (usos parecidos al Usuba), su acabado en punta le permite también realizar tareas delicadas. Forjado a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai.  Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo utilitario especial

    106,48 €

    Cuchillo Petty con diseño especial del mango ideal cuando se trabaja en tablas de corte. Este tipo de cuchillo es el complement ideal para cuchillos de mayor tamaño. Largo hoja: 140 mm

  • Cuchillo Hocho Usuba Damasco

    139,39 €

    Cuchillo Usuba (Nakiri) para el corte de verduras y vegetales. Hoja fabricada en acero tipo Damasco con 45 capas. Hoja: 160 mm

    Mango: madera nogal 

  • Maletín - Estuche Tamahagane para 7 cuchillos

    57,05 €

    Maletín - Estuche para 7 cuchillos fabricado en poliéster / nylon reforzado y con asas para sujeción. Sistema de cierre mediante cremallera y capa intermedia con cierre de velcro. Fabricación japonesa.  Color: gris - negro.

  • Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas

    142,20 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 200 mm

  • Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco

    152,46 €

    Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi.  Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo.  Atención: mango en madera de magnolia (ver foto). Largo hoja: 240 mm. 

  • Cuchillo utilitario MM

    99,70 €

    Cuchillo Petty con toda la hoja alveolada y mango en acero inoxidable. Para pelar, cortar frutas, verduras, etc.  Este tipo de cuchillo es el complement ideal para cuchillos de mayor tamaño. Largo hoja: 120 mm

  • Cuchillo Deba Toku 180 mm

    194,30 €

    Cuchillo japonés Deba,  tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 180 mm.