Cuchillos

La selección de los mejores cuchillos japoneses distribuidores por tipos de cuchillos japoneses, en muchas ocasiones los aficionados e incluso los profesionales se les hace difícil buscar y elegir el cuchillo que necesitan.  Saben el modelo que buscan pero les resulta complicada la comparación por marcas.

En esta sección hemos querido desglosar los cuchillos japoneses según cada tipo y uso, creando diferentes subcategorías para cada tipo de cuchillo, así es más fácil localizar el cuchillo cebollero, Santoku o el cuchillo de sushi, ya que podemos visualizar los distintos modelos con sus correspondientes precios en una sola página. 

Filtros activos

  • Saya para cuchillo chef

    29,82 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo chef o cocinero de 210 mm, incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Escamador para pescado

    10,29 €

    Escamador para pescados japonés, diseñado para eliminar las escamas de los pescados de forma rápida y sencilla sin dañar la carne del pescado.  Mango en madera, hoja en acero.

    Medidas:

    Longitud total:  170 mm

    Longitud mango: 115 mm

    Dimensiones cabeza acero (aprox.):  43 x 22 x 10 mm

  • Cuchillo Toku Usuba 165 mm

    130,23 €

    Cuchillo Usuba para el corte de verduras, tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 165 mm. 

  • Cuchillo Deba Toku 165 mm

    163,69 €

    Cuchillo japonés Deba,  tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 165 mm. 

  • Cuchillo Gen Damasco petty 130 mm

    126,42 €

    Cuchillo Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo petty / utilitario, este cuchillo es complementario a los cuchillos cocinero y Santoku, su tamaño intermedio le hace un cuchillo versátil en la cocina y ideal para trabajos medianos.  Un poco más pequeño que su hermano de 160 mm, nos puede otorgar un mayor control y precisión en la mano. 

    Largo de hoja de 130 mm

  • Cuchillo Sakai Takayuki Hien Kengata-Yanagi Damasco 45 capas
    • ¡En oferta!
    • -15%

    Cuchillo Kengata-Yanagi Damasco 45 capas 300 mm

    196,78 € -15% 231,50 €

    Cuchillo Sakai Takayuki Hien Kengata Yanagiba Damasco 45 capas, cuchillo para filetar, sushi y sashimi con hoja damascada y corte en acero AUS-10, acabado martillado tipo Tsuchime. Mango octogonal en madera de roble y lacado Urushi. Largo hoja: 300 mm

  • Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm
    • ¡En oferta!

    Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm

    256,32 €

    Cuchillo Zuiun Bunka, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Este modelo es de diseño como el Santoku pero acabado en punta como el Bunka. Cuchillo multiusos para carnes, vegetales y verduras, pescado, etc.. Largo de hoja: 180 mm

    Disponible como accesorio SAYA DE MADERA (VER SAYA ) para guardar y proteger el cuchillo y preservar el filo. 

  • Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto 240 mm
    • ¡En oferta!
    • -30%

    Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto 240 mm

    409,77 € -30% 585,38 €

    Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto con hoja damascada y corte con acero en polvo SG-2 (R2).   El acero SG-2 ha permitido endurecer la hoja hasta 63-64 HRC para obtener una excelente retención del filo. Mango octogonal en madera de bocote y virola en cuerno de búfalo. Largo de hoja: 240 mm

  • Saya para cuchillo Santoku 180 mm

    24,85 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo Santoku 180 mm, incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo Wave cocinero Damasco 210 mm
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Cuchillo Wave cocinero damasco 210 mm

    175,48 € -20% 219,35 €

    Cuchillo Rou-Wave cocinero, denominado también cuchillo cocinero o cebollero, es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajos. Hoja en acero de Damasco 67 capas con corte en acero inoxidable AUS10, en la hoja se observa un patrón de damasco en espiral.  Mango en madera de roble con lacado Urushi con efecto quemado. Largo de hoja: 210 mm

  • Soporte para cuchillos

    86,03 €

    Soporte para cuchillos japoneses en metrácrilato, soporte magnético para disponer de los cuchillos siempre a mano. Medidas: 270 x 260 x 140 mm. (Cuchillos no incluidos).

  • Cuchillo Tsubame Nakiri 180 mm

    159,27 €

    Cuchillo Nakiri para verduras y vegetales, su hoja ancha permite trabajar cómodamente en la tabla de corte.   Largo hoja: 180 mm. 

  • Cuchillo Exclusive Deba

    387,96 €

    Cuchillo Deba forjado a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai.  Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largo hoja: 150 mm

  • Cuchillo japonés Kengata Damasco corto, 160 mm
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Cuchillo Kashi Damasco Kengata 160 mm

    133,43 € -20% 166,79 €

    Cuchillo japonés Kashi Damasco chef,  cuchillo multiusos en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10.  La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 160 mm

  • Cuchillo Kotetsu Santoku Damasco 180 mm

    154,88 €

    Cuchillo japonés Santoku multiusos para carnes, pescados y vegetales. Hoja en acero inoxidable de 17 capas con acabado martillado y corte VG 10. Mango octogonal en madera de teca.   Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo GEN utilitario en acero Damasco - Kuruochi
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Cuchillo Gen Damasco petty 160 mm

    112,89 € -20% 141,11 €

    Cuchillo Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo petty / utilitario, este cuchillo es complementario a los cuchillos cocinero y Santoku, su tamaño intermedio le hace un cuchillo versátil en la cocina y ideal para trabajos medianos.

    Largo de hoja de 160 mm

  • Saya para cuchillo Santoku 165 mm

    19,88 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para Santoku 165 mm, incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo japonés Sakai Takayuki Kouseki Gyuto 210 mm
    • ¡En oferta!
    • -15%

    Cuchillo Takayuki Kouseki cocinero 210 mm

    147,05 € -15% 173,00 €

    Cuchillo cocinero con hoja damascada en 33 capas y corte en VG 10. Cuchillo multiusos para carnes, pescados y verduras, el modelo más utilizado en la cocina. La hoja dispone de un acabado Tsuchime (martillado) en la parte superior, lo que ayuda a un mejor deslizamiento al cortar. Mango octogonal en roble con lacado tradicional japonés en color rojo y anillos dorados.  Longitud de hoja: 210 mm.

  • Taco Tamahagane para cuchillos

    65,84 €

    Taco Tamahagane en madera para guardar, proteger y disponer de los cuchillos siempre a mano, capacidad para 6 cuchillos. Dimensiones: 27 x 26 x 10 cm

  • Cuchillo Sujihiki Misono UX10

    270,85 €

    Cuchillo Sujihiki (fileteador) Misono UX10, cuchillo de la serie top de Misono, cuchillo para filetear carnes o pescados y para cortar a medida. Largo hoja: 240 mm

  • Cuchillo Tsubame Yanagiba 270 mm

    255,42 €

    Cuchillo Tamahagane Tsubame Yanagiba / Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime. Disponible en hoja de 270 mm.

  • Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Deba

    232,47 €

    Cuchillo Tamahagane Kyoto Deba, cuchillo para despiezas pescado y también aves. Cuchillo fabricado en 63 capas, versión occidental con doble bisel apto tanto para diestros como para zurdos. Largo de hoja: 170 mm

  • Cuchillo Exclusive Kamagata-Usuba

    387,96 €

    Cuchillo Kamagata-Usuba para cortar verduras (usos parecidos al Usuba), su acabado en punta le permite también realizar tareas delicadas. Forjado a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai.  Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Kotetsu cocinero Damasco 210 mm

    164,30 €

    Cuchillo japonés cocinero,  multiusos para carnes, pescados y vegetales. Hoja en acero inoxidable de 17 capas con acabado martillado y corte VG 10. Mango octogonal en madera de teca.   Largo hoja: 210 mm

  • Cuchillo Kanetsugu utilitario 150 mm

    74,57 €

    Cuchillo Kanetsugu utilitario, cuchillo multiusos complementario a cuchillos de tamaño superior como pueden ser el cuchillo cocinero o cuchillo Santoku.  Una hoja forjada en tres capas con corte en acero VG2 y un patrón martillado (Tsuchime) en la superficie que mejora el deslizamiento al cortar. Largo de hoja: 150 mm

  • Saya para cuchillo Yanagiba 270 mm

    33,13 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo Yanagiba 270 mm (cuchillos 1 solo filo), incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo Deba Toku 180 mm

    194,30 €

    Cuchillo japonés Deba,  tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 180 mm. 

  • Sakai Takayuki Kouseki Santoku
    • -20%

    Cuchillo Takayuki Kouseki Santoku 170 mm

    135,60 € -20% 169,50 €

    Cuchillo japonés Takayuki Kouseki Damasco Santoku, cuchillo multiusos ideal para carnes, pescados y vegetales, hoja damascada con 33 capas con acabado Tsuchime (martillado en la parte superior de la hoja), en la parte inferior se observan las olas del damasco. Acero corte VG 10. Mango octogonal en roble con lacado Urushi. Largo hoja: 170 mm

  • Cuchillo Wave Sashimi Damasco 240 mm

    228,35 €

    Cuchillo Rou-Wave Sashimi, para filetear pescados y carnes, preparación de sushi y sashimi, su larga hoja estrecha permite filetear y realizar cortes de precisión con facilidad.  Hoja en acero de Damasco 67 capas con corte en acero inoxidable AUS10, en la hoja se observa un patrón de damasco en espiral.  Mango en madera de roble con lacado Urushi con efecto quemado. Largo de hoja: 240 mm

  • Pinzas para espinas de pescado

    10,89 €

    Pinzas para espinas de pescado fabricadas en acero inoxidable. Fácil limpieza. Fabricadas en Japón.  Longitud aprox:  120 mm

  • Cuchillo Misono Sujihiki 440

    215,40 €

    Cuchillo Misono Sujihiki, el cuchillo Sujihiki es el cuchillo fileteador japonés, a diferencia del Yanagiba, el cuchillo Sujihiki dispone de bisel por ambos lados. Utilizado para filetear carnes y pescados. Largo hoja: 240 mm

  • Cuchillo Hocho Nakiri Damasco 160 mm

    153,33 €

    Cuchillo Usuba (Nakiri) para el corte de verduras y vegetales. Hoja fabricada en acero tipo Damasco con 45 capas con corte en acero AUS 10. Mango en madera de magnolia y virola de cuerno de búfalo.  Largo hoja: 160 mm

  • Cuchillo Takayuki Kashi Sujihiki 240 mm Damascus knife
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Cuchillo Kashi Damasco Sashimi 240 mm

    150,62 € -20% 188,28 €

    Cuchillo japonés Kashi Damasco Sashimi,  cuchillo para sushi, sashimi y filetear tanto pescado como carne. Hoja de Damasco 33 capas y corte en VG 10.  La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 240 mm

  • Cuchillo Kashi Damasco Santoku 170 mm

    164,74 €

    Cuchillo japonés Kashi Damasco Santoku,  cuchillo multiusos en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10.  La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 170 mm

  • Saya para cuchillo Yanagiba 300 mm

    34,79 €

    Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo Yanagiba 300 mm (cuchillos 1 solo filo), incluye perno de sujeción.  Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones.   Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.

  • Cuchillo Takayuki petty 150 mm

    79,86 €

    Cuchillo japonés petty (utilitario) tipo occidental con hoja en acero inoxidable en molibdeno. El mango está fabricado en POM lo que le proporciona una gran resistencia mecánica y fácil mantenimiento. Largo de hoja: 150 mm 

  • Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero 210 mm
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Cuchillo Shikisai Miyako chef 210 mm

    123,19 € -20% 153,99 €

    Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en la cocina y es un cuchillo multiusos, para carne, pescado, verduras y vegetales. 

    Largo hoja: 210 mm

  • Cuchillo 3ply-special Nakiri

    129,65 €

    Cuchillo Tamahagane 3ply-special Nakiri, cuchillo japonés tradicional para cortar vegetales y verudras gracias a su hoja ancha. Largo de hoja: 180 mm

  • Maletín - Estuche Tamahagane para 7 cuchillos

    71,93 €

    Maletín - Estuche para 7 cuchillos fabricado en poliéster / nylon reforzado y con asas para sujeción. Sistema de cierre mediante cremallera y capa intermedia con cierre de velcro.  Color: gris - negro.

  • Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco 240 mm

    167,71 €

    Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi.  Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo.  Mango en madera de magnolia con virola en cuerno de búfalo.  Largo hoja: 240 mm.