Cuchillos Santoku

El cuchillo Santoku es originario de Japón. La palabra Santoku significa  las tres virtudes  que se le da gracias a que sirve para carne, pescado y vegetales o también  los tres usos  ya que despeña correctamente las tres funciones importantes de un cuchillo; rebanado, cortar y picar. La hoja del cuchillo Santoku tiene normalmente una longitud entre 13 y 20 cm, aunque lógicamente cada fabricante ha adaptado a sus necesidades los tamaños, encontrándose cuchillos Santoku con hojas de 10 cm. La hoja del cuchillo Santoku y el mango están diseñados para trabajar en armonía, haciendo coincidir el ancho de la hoja y su peso al peso de la espiga de la hoja y el mango, en Japón está considerado como un cuchillo bien equilibrado. El cuchillo Santoku normalmente es más ligero, delgado y corto que los tradicionales cuchillos de Chef occidentales aunque mantiene la característica de los cuchillos occidentales de disponer de doble bisel (muchos cuchillos japoneses tienen un solo bisel).

Filtros activos

  • Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm

    238,74 €

    Cuchillo Zuiun Bunka, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Este modelo es de diseño como el Santoku pero acabado en punta como el Bunka. Cuchillo multiusos para carnes, vegetales y verduras, pescado, etc.. Largo de hoja: 180 mm

    Disponible como accesorio SAYA DE MADERA (VER SAYA ) para guardar y proteger el cuchillo y preservar el filo. 

  • Cuchillo Yu Kurosaki Santoku 165 mm

    258,61 €

    Cuchillo japonés Yu Kurosaki Santoku 165 mm, forjado a mano en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10. La hoja del cuchillo tiene la belleza de las olas del Damasco y una textura de acabado tipo FUJIN, un martillado muy característico de Yu Kurosaki.  Largo hoja: 165 mm

  • Cuchillo Santoku Damasco al carbono 180 mm

    162,91 €

    Cuchillo japonés Santoku forjado a mano por el maestro Tsutomu Kajiwara. Hoja en acero de Damasco al carbono 33 capas y corte en Aogami #2, acabado Kurouchi. La hoja no es inoxidable.  La belleza del Damasco con la calidad de filo de los aceros tradicionales japoneses. El Santoku es el cuchillo de los 3 usos; carnes, pescado, vegeteales. Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Hocho Santoku Damasco

    138,56 €

    Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virtudes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Fabricado en 45 capas. Largo hoja: 180 mm.  Atención:  magno en madera de magnolia (mango claro). Diferente al mostrado en la foto

  • Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Santoku

    175,09 €

    Cuchillo Tamahagane Kyoto Santoku, el cuchillo Santoku sirve para carne, pescado y vegetales (Santoku = tres virtudes). Cuchillo fabricado en 63 capas. Largo de hoja: 175 mm

  • Cuchillo Tsubame Santoku

    118,86 €

    Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Largo hoja: 175 mm

  • Cuchillo Santoku Misono 440 180 mm

    145,74 €

    Cuchillo Misono Santoku 440.  El cuchillo Santoku es de origen oriental significa " las tres virtudes ", ideal para carne, pescado y vegetales. Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Misono Santoku UX10

    192,47 €

    Cuchillo Santoku Misono UX 10, el cuchillo Santoku es ideal para carne, pescado y vegetales. Los cuchillos Misono son reconocidos internacionalmente por su calidad y prestigio, fabricados en Seki combinando tecnología moderna con sistemas tradicionales de forjado. Largo hoja. 180 mm

  • Cuchillo Akagi Damasco Santoku 69 capas

    128,21 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo Santoku, cuchillo multiusos, el cuchillo japonés Santoku significa los 3 usos o las tres virtudes; cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 165 mm

  • Cuchillo Santoku

    135,52 €

    Cuchillo Santoku con toda la hoja alveolada, El cuchillo Santoku es de origen oriental significa " las tres virtudes ", ideal para carne, pescado y vegetales. Largo hoja: 170 mm

  • Cuchillo Saiun Santoku 170 mm

    145,03 €

    Cuchillo Saiun Santoku,  este modelo de cuchillo es un multiusos, el Santoku es utilizado para carne, pescado, verudras, etc...  Cuchillo con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG 10. Largo de hoja: 170 mm

  • Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 180 mm

    131,89 €

    Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar.

    Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la punta distinta. 

    Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 165 mm

    126,81 €

    Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar.

    Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la punta distinta. 

    Largo hoja: 165 mm

  • Cuchillo Santoku acero al carbono 180 mm

    123,18 €

    Cuchillo japonés Santoku en acero al carbono, cuchillo forjado con aceros tradicionales japoneses con alto contenido en carbono. La hoja no es inoxidable. Recomendado para los usuarios que valoran la retención del filo y facilidad de afilado del acero Shirogami.   Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Kanetsugu Santoku 170 mm

    43,23 €

    Cuchillo Kanetsugu Santoku, los usos del cuchillo Santoku son muy variados, puesto es un cuchillo multiusos. Esta serie de cuchillos se caracterizan por su diseño y calidad con una gran facilidad de mantenimiento gracias a su hoja en acero inoxidable y el mango en polipropileno.

    Largo de hoja: 170 mm

  • Cuchillo Issin Santoku 170 mm
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Cuchillo Issin Santoku 170 mm

    28,82 € -20% 36,02 €

    Cuchillo japonés Santoku Issin, este modelo de cuchillo es un multiusos y se utiliza para carnes, verduras y vegetales.  Traducido Santoku como "las 3 virtudes" o los "tres usos".

    Largo de hoja: 170 mm

  • Juego 2 cuchillos Tsubame

    173,74 €

    Juego de 2 cuchillos Tamahagane Tsubame, incluye el cuchillo cocinero (cebollero) y una puntilla. 

  • Santoku Seki Kanetsugu Pro-S knife
    • ¡En oferta!
    • -30%

    Cuchillo Pro-S Santoku 170 mm

    50,22 € -30% 71,74 €

    Cuchillo Kanetsugu serie Pro-S fabricado totalmente en acero inoxidable. El cuchillo Santoku es un cuchillo multiusos, muy parecido al cuchillo cocinero. La línea Pro-S se caracteriza por su diseño ergonómico y la integración de la hoja y el mango totalmente en acero inoxidable.

    Largo hoja: 170 mm

  • Juego cuchillos Tsubame japonés

    242,02 €

    Juego de dos cuchillos típicamente japoneses de la línea Tamahagane Tsubame, incluye dos cuchillos sin equivalencia en occidente el modelo Santoku y el modelo Yanagiba / Sashimi.

  • Cuchillo Hocho Santoku VG

    170,08 €

    Cuchillo Hocho Santoku artesanal forjado a mano por un maestro artesano japonés en acero Damasco 17 capas y corte VG10. El Santoku es un cuchillo tradicional en la cocina japonesa y multiusos. Largo hoja: 170 mm

  • Cuchillo 3ply-special Santoku

    102,11 €

    Cuchillo Tamahagane 3ply-special Santoku, cuchillo para todo tipo de alimentos; carne, pescado y vegetales. Cuchillo multiuso. Largo de hoja: 175 mm

  • Cuchillo Bamboo Santoku
    • ¡En oferta!
    • -25%

    Cuchillo Bamboo Santoku

    71,28 € -25% 95,05 €

    Cuchillo Tamahagane Bamboo Santoku, cuchillo completamente metálico con hoja fabricada en 3 capas. El cuchillo Santoku es ideal para carne, pescado, verdurdas, etc. Largo de hoja: 175 mm

  • Cuchillo Bamboo Damasco Santoku

    148,26 €

    Cuchillo Bamboo Kyoto Santoku, la tres virtudes, para carne, pescado y vegetales. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 160 mm

  • Cuchillo Hocho Santoku RV

    146,89 €

    Cuchillo Hocho Santoku RV, forjado a mano mediante un sistema laborioso que aporta calidad y belleza al cuchillo. Hoja damascada inoxidable en 31 capas y corte VG10. Largo hoja: 170 mm

  • Piedra Naniwa Chosera Gr. 3000

    104,31 €

    Piedra Naniwa Professional (antigua Chosera) de asentar de grano 3000, piedra más dura y con menor desgaste. El grano 3000 es adecuado para pulir y asentar el filo (quitar la rebaba) de los cuchillos. Medidas: 210x70x20 mm

  • Cuchillo Kashi Damasco Santoku 170 mm

    164,74 €

    Cuchillo japonés Kashi Damasco Santoku,  cuchillo multiusos en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10.  La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 170 mm