Cuchillos Santoku
El cuchillo Santoku es originario de Japón. La palabra Santoku significa las tres virtudes que se le da gracias a que sirve para carne, pescado y vegetales o también los tres usos ya que despeña correctamente las tres funciones importantes de un cuchillo; rebanado, cortar y picar. La hoja del cuchillo Santoku tiene normalmente una longitud entre 13 y 20 cm, aunque lógicamente cada fabricante ha adaptado a sus necesidades los tamaños, encontrándose cuchillos Santoku con hojas de 10 cm. La hoja del cuchillo Santoku y el mango están diseñados para trabajar en armonía, haciendo coincidir el ancho de la hoja y su peso al peso de la espiga de la hoja y el mango, en Japón está considerado como un cuchillo bien equilibrado. El cuchillo Santoku normalmente es más ligero, delgado y corto que los tradicionales cuchillos de Chef occidentales aunque mantiene la característica de los cuchillos occidentales de disponer de doble bisel (muchos cuchillos japoneses tienen un solo bisel).
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Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm
246,32 €Cuchillo Zuiun Bunka, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Este modelo es de diseño como el Santoku pero acabado en punta como el Bunka. Cuchillo multiusos para carnes, vegetales y verduras, pescado, etc.. Largo de hoja: 180 mm
Disponible como accesorio SAYA DE MADERA (VER SAYA ) para guardar y proteger el cuchillo y preservar el filo.
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Cuchillo Yu Kurosaki Senko Santoku 165 mm
244,83 €Cuchillo japonés Yu Kurosaki Senko Santoku 165 mm, hoja forjada a mano tipo San Mai con acero de corte SG-2 (R2). El acero en polvo SG-2 está flanqueado por capas de acero inoxidable para protegerlo y dar fuerza a la hoja. Acabado Tuschime (martillado) para mejorar el deslizamiento al cortar. Largo hoja: 165 mm
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Cuchillo Hocho Santoku Damasco
152,41 €Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virtudes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Hoja fabricado en acero Damasco 45 capas y corte AUS 10, hoja martillada (Tsuchime). Largo hoja: 180 mm.
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Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Santoku
196,09 €Cuchillo Tamahagane Kyoto Santoku, el cuchillo Santoku sirve para carne, pescado y vegetales (Santoku = tres virtudes). Cuchillo fabricado en 63 capas. Largo de hoja: 175 mm
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Cuchillo Tsubame Santoku
133,11 €Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virutes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Largo hoja: 175 mm
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Cuchillo Santoku Misono 440 180 mm
145,74 €Cuchillo Misono Santoku 440. El cuchillo Santoku es de origen oriental significa " las tres virtudes ", ideal para carne, pescado y vegetales. Largo hoja: 180 mm
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Cuchillo Misono Santoku UX10
173,23 € -10% 192,47 €Cuchillo Santoku Misono UX 10, el cuchillo Santoku es ideal para carne, pescado y vegetales. Los cuchillos Misono son reconocidos internacionalmente por su calidad y prestigio, fabricados en Seki combinando tecnología moderna con sistemas tradicionales de forjado. Largo hoja. 180 mm
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Cuchillo Kanetsugu Santoku 170 mm
125,67 €Cuchillo Kanetsugu Santoku, los usos del cuchillo Santoku son muy variados, puesto que es un cuchillo multiusos. Una hoja forjada en tres capas con corte en acero VG2 y un patrón martillado (Tsuchime) en la superficie que mejora el deslizamiento al cortar
Largo de hoja: 170 mm
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Cuchillo Kashi Damasco Santoku 170 mm
164,74 €Cuchillo japonés Kashi Damasco Santoku, cuchillo multiusos en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10. La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 170 mm
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Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 180 mm
141,89 €Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar.
Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la punta distinta.
Largo hoja: 180 mm
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Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 165 mm
126,81 €Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar.
Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la punta distinta.
Largo hoja: 165 mm
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Cuchillo Akagi Damasco Santoku 69 capas
128,21 €Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo Santoku, cuchillo multiusos, el cuchillo japonés Santoku significa los 3 usos o las tres virtudes; cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja. Largo de hoja de 165 mm
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Cuchillo Saiun Santoku 170 mm
148,66 €Cuchillo Saiun Santoku, este modelo de cuchillo es un multiusos, el Santoku es utilizado para carne, pescado, verudras, etc... Cuchillo con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG 10. Largo de hoja: 170 mm
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Cuchillo Issin Santoku 170 mm
36,02 €Cuchillo japonés Santoku Issin, este modelo de cuchillo es un multiusos y se utiliza para carnes, verduras y vegetales. Traducido Santoku como "las 3 virtudes" o los "tres usos".
Largo de hoja: 170 mm
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Cuchillo Pro-S Santoku 170 mm
71,74 €Cuchillo Kanetsugu serie Pro-S fabricado totalmente en acero inoxidable. El cuchillo Santoku es un cuchillo multiusos, muy parecido al cuchillo cocinero. La línea Pro-S se caracteriza por su diseño ergonómico y la integración de la hoja y el mango totalmente en acero inoxidable.
Largo hoja: 170 mm
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Cuchillo Santoku acero al carbono 180 mm
123,18 €Cuchillo japonés Santoku en acero al carbono, cuchillo forjado con aceros tradicionales japoneses con alto contenido en carbono. La hoja no es inoxidable. Recomendado para los usuarios que valoran la retención del filo y facilidad de afilado del acero Shirogami. Largo hoja: 180 mm
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Juego 2 cuchillos Tsubame
194,60 €Juego de 2 cuchillos Tamahagane Tsubame, incluye el cuchillo cocinero 210 mm (cebollero) y una puntilla 90 mm.
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Juego cuchillos Tsubame japonés
271,06 €Juego de dos cuchillos típicamente japoneses de la línea Tamahagane Tsubame, incluye dos cuchillos sin equivalencia en occidente el modelo Santoku y el modelo Yanagiba / Sashimi.
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Cuchillo Hocho Santoku VG
170,08 €Cuchillo Hocho Santoku artesanal forjado a mano por un maestro artesano japonés en acero Damasco 17 capas y corte VG10. El Santoku es un cuchillo tradicional en la cocina japonesa y multiusos. Largo hoja: 170 mm
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Cuchillo 3ply-special Santoku 175 mm
129,65 €Cuchillo Tamahagane 3ply-special Santoku, cuchillo para todo tipo de alimentos; carne, pescado, verduras, vegetales. Su hoja ancha permite un buen guiado en el corte. Largo de hoja: 175 mm
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Cuchillo Santoku Damasco al carbono 180 mm
162,91 €Cuchillo japonés Santoku forjado a mano por el maestro Tsutomu Kajiwara. Hoja en acero de Damasco al carbono 33 capas y corte en Aogami #2, acabado Kurouchi. La hoja no es inoxidable. La belleza del Damasco con la calidad de filo de los aceros tradicionales japoneses. El Santoku es el cuchillo de los 3 usos; carnes, pescado, vegeteales. Largo hoja: 180 mm
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Cuchillo Bamboo Damasco Santoku
148,26 €Cuchillo Bamboo Kyoto Santoku, la tres virtudes, para carne, pescado y vegetales. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 160 mm
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Cuchillo Hocho Santoku RV
216,21 €Cuchillo Hocho Santoku RV, forjado a mano mediante un sistema laborioso que aporta calidad y belleza al cuchillo. Hoja damascada inoxidable en 31 capas y corte VG10. Largo hoja: 170 mm
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Cuchillo Makoto Kurosaki Santoku 165 mm
185,95 €Cuchillo japonés Makoto Kurosaki Santoku 165 mm, forjado a mano por el hermano mayor de Yu Kurosaki, la hoja tiene una estructura Zan Mai con acero SG-2 para el corte. La hoja es inoxidable y con una alta dureza para la retención del filo. Largo hoja: 165 mm
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Cuchillo Santoku
135,52 €Cuchillo Santoku con toda la hoja alveolada, El cuchillo Santoku es de origen oriental significa " las tres virtudes ", ideal para carne, pescado y vegetales. Largo hoja: 170 mm
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Cuchillo Yu Kurosaki Santoku 165 mm
258,61 €Cuchillo japonés Yu Kurosaki Santoku 165 mm, forjado a mano en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10. La hoja del cuchillo tiene la belleza de las olas del Damasco y una textura de acabado tipo FUJIN, un martillado muy característico de Yu Kurosaki. Largo hoja: 165 mm
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Cuchillo Ginga Santoku 165 mm
116,28 €Cuchillo japonés Ginga Santoku, cuchillo multiusos para cortar carne, pescado, verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y acabado Nashiji. Largo de hoja 165 mm
