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Cuchillo Gen Damasco negro Santoku 130 mm
Cuchillo Santoku Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo Santoku de tamaño pequeño lo que lo convierte en un cuchillo muy manejable. Para cortar pescados, carnes, verduras y vegetales. Hoja delgada en acero de Damasco negro 33 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja. Este acabado ayuda a deslizar el cuchillo y a evitar que los alimentos se peguen.
Largo de hoja de 130 mm
Cuchillo Gen Damasco negro Santoku 130 mm
127,05 €
Impuestos incluidos
GenSantoku130
Cuchillo Santoku Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo Santoku de tamaño pequeño lo que lo convierte en un cuchillo muy manejable. Para cortar pescados, carnes, verduras y vegetales. Hoja delgada en acero de Damasco negro 33 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja. Este acabado ayuda a deslizar el cuchillo y a evitar que los alimentos se peguen.
Largo de hoja de 130 mm
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Cuchillos japoneses GEN black
La palabra GEN significa NEGRO y EXPERTO en Japón. El patrón distintivo de acero negro y damasco le hará sentir la belleza y la profundidad de la armonía japonesa. Fabricados en Seki (Japón) son un reflejo de tradición en cuanto a los materiales de fabricación y al mismo tiempo de modernidad y belleza con su acabado negro.
La hoja está fabricada en acero inoxidable de damasco con 33 capas y corte en acero VG 10, la superficie de la hoja martillada ayuda a evitar que la comida se pegue a la hoja cuando se está cortando, este proceso se conoce como Tsuchime en Japón.
Mango tradicional en madera laminada que permite una sujeción firme y cómoda.
Características:
Largo hoja: 130 mm
Largo total: 255 mm
Grosor aprox.: 1.9 mm
Construcción hoja: acero inoxidable de Damasco 33 capas
Acabado: Tsuchime - martillado de la hoja
Acero corte: acero inoxidable VG 10
Dureza: 59,5 HRC (+/- 0.5)
Peso: 100 gr
Mango: madera laminada, este sistema proporciona una mayor durabilidad y resistencia al agua.
Cuidados y mantenimiento:
- Lavar a mano, NO lavar en el lavavajillas.
- Lavar suavemente sin detergentes agresivos, ni cepillos o esponjar metálicas.
- Después de lavar es recomendable secar con un paño.
- No cortar, golpear o picar alimentos congelados, huesos.
- Recomendamos utilizar una piedra de afilar japonesa para mantener y preservar el filo. La utilización de piedras de calidad japonesas nos permitirá disponer de un cuchillo para toda la vida y aprovechar al máximo sus capacidades de corte.
GenSantoku130
