Cuchillo Gen Damasco negro Santoku 150 mm
Cuchillo Gen Santoku Black Damasco 33 capas, cuchillo Santoku de tamaño mediano para cortar pescados, carnes, verduras y vegetales. Hoja delgada en acero de Damasco negro 33 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja. Este acabado ayuda a deslizar el cuchillo y a evitar que los alimentos se peguen.
Largo de hoja de 150 mm
Cuchillo Gen Damasco negro Santoku 150 mm
135,52 €
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GenSantoku150
Cuchillo Gen Santoku Black Damasco 33 capas, cuchillo Santoku de tamaño mediano para cortar pescados, carnes, verduras y vegetales. Hoja delgada en acero de Damasco negro 33 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja. Este acabado ayuda a deslizar el cuchillo y a evitar que los alimentos se peguen.
Largo de hoja de 150 mm
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Cuchillos japoneses GEN black
La palabra GEN significa NEGRO y EXPERTO en Japón. El patrón distintivo de acero negro y damasco le hará sentir la belleza y la profundidad de la armonía japonesa. Fabricados en Seki (Japón) son un reflejo de tradición en cuanto a los materiales de fabricación y al mismo tiempo de modernidad y belleza con su acabado negro.
La hoja está fabricada en acero inoxidable de damasco con 33 capas y corte en acero VG 10, la superficie de la hoja martillada ayuda a evitar que la comida se pegue a la hoja cuando se está cortando, este proceso se conoce como Tsuchime en Japón.
Mango tradicional en madera laminada que permite una sujeción firme y cómoda.
Características:
Largo hoja: 150 mm
Largo total: 275 mm
Grosor aprox.: 1.9 mm
Construcción hoja: acero inoxidable de Damasco 33 capas
Acabado: Tsuchime - martillado de la hoja
Acero corte: acero inoxidable VG 10
Dureza: 59,5 HRC (+/- 0.5)
Peso: 115 gr
Mango: madera laminada, este sistema proporciona una mayor durabilidad y resistencia al agua.
Cuidados y mantenimiento:
- Lavar a mano, NO lavar en el lavavajillas.
- Lavar suavemente sin detergentes agresivos, ni cepillos o esponjar metálicas.
- Después de lavar es recomendable secar con un paño.
- No cortar, golpear o picar alimentos congelados, huesos.
- Recomendamos utilizar una piedra de afilar japonesa para mantener y preservar el filo. La utilización de piedras de calidad japonesas nos permitirá disponer de un cuchillo para toda la vida y aprovechar al máximo sus capacidades de corte.
GenSantoku150
