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  • 98,00 € - 216,00 €

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Cuchillos Ginga

Los cuchillos japoneses Ginga son cuchillos tradicionales con el mango en madera, disponemos de dos gamas de cuchillos: los forjados tipo San Mai y con corte en acero plata (Silver-3 o Ginsan-3) y los cuchillos con hoja damascada y corte en acero inoxidable ZA-18.

En ambas líneas usted podrá comprobar la calidad de corte de los cuchillos japoneses, siendo ambos aceros de una dureza intermedia / alta con una gran capacidad de retención del filo y facilidad de afilado. 

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  • Cuchillo Ginga chef 210 mm

    165,00 €

    Cuchillo japonés Ginga chef o cebollero, es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajos. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y  acabado Nashiji. Largo de hoja 210 mm

  • Cuchillo Ginga Kiritsuke-Gyuto 210 mm

    165,00 €

    Cuchillo japonés Ginga Kiritsuke, se trata de un cuchillo multiusos parecido al cuchillo cebollero pero acabado en punta. El perfil de la hoja más plano que en el cebollero, permite un mejor contacto con la tabla de cortar en la preparación de verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y  acabado Nashiji. Largo de hoja 210 mm

  • Cuchillo Ginga Santoku 165 mm

    132,80 €

    Cuchillo japonés Ginga Santoku, cuchillo multiusos para cortar carne, pescado, verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y  acabado Nashiji. Largo de hoja 165 mm

  • Cuchillo Ginga Santoku blue 165 mm

    146,23 €

    Cuchillo japonés Ginga Santoku, cuchillo multiusos para cortar carne, pescado, verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y  acabado Nashiji, mango octogonal en roble y lacado tradicional Urushi, efecto mármol. Largo de hoja 165 mm

  • Cuchillo Ginga petty 135 mm

    102,36 €

    Cuchillo japonés Ginga petty o utilitario, cuchillo complementario al cuchillo Gyuto o Santoku con hoja más pequeña pero muy versátil. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata (Ginsan o Silver-3) y  acabado Nashiji. Largo de hoja 135 mm

  • Cuchillo Ginga pelador 80 mm

    98,71 €

    Cuchillo japonés Ginga pelador, cuchillo cocinero pero de tamaño pequeño, se utiliza para realizar tareas más pequeñas en la cocina, como cortar verduras pequeñas, pelar frutas o realizar cortes especiales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y  acabado Nashiji. Largo de hoja 80 mm

  • Cuchillo Ginga Damasco chef 210 mm

    215,99 €

    Cuchillo japonés en Damasco 69 capas, cuchillo cocinero con hoja Damascada en 69 capas y acero de corte ZA-18, mango en madera de wengué y virola en cuerno de búfalo. Hoja extremadamente afilada y con una dureza 61 - 63 HRC.  Largo hoja: 210 mm