Cuchillos Ginga
Los cuchillos japoneses Ginga son cuchillos tradicionales con el mango en madera, disponemos de dos gamas de cuchillos: los forjados tipo San Mai y con corte en acero plata (Silver-3 o Ginsan-3) y los cuchillos con hoja damascada y corte en acero inoxidable ZA-18.
En ambas líneas usted podrá comprobar la calidad de corte de los cuchillos japoneses, siendo ambos aceros de una dureza intermedia / alta con una gran capacidad de retención del filo y facilidad de afilado.
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Cuchillo Ginga chef 210 mm
150,37 €Cuchillo japonés Ginga chef o cebollero, es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajos. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y acabado Nashiji. Largo de hoja 210 mm
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Cuchillo Ginga Kiritsuke-Gyuto 210 mm
150,37 €Cuchillo japonés Ginga Kiritsuke, se trata de un cuchillo multiusos parecido al cuchillo cebollero pero acabado en punta. El perfil de la hoja más plano que en el cebollero, permite un mejor contacto con la tabla de cortar en la preparación de verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y acabado Nashiji. Largo de hoja 210 mm
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Cuchillo Ginga Santoku 165 mm
116,28 €Cuchillo japonés Ginga Santoku, cuchillo multiusos para cortar carne, pescado, verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y acabado Nashiji. Largo de hoja 165 mm
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Cuchillo Ginga Damasco chef 210 mm
172,79 € -20% 215,99 €Cuchillo japonés en Damasco 69 capas, cuchillo cocinero con hoja Damascada en 69 capas y acero de corte ZA-18, mango en madera de wengué y virola en cuerno de búfalo. Hoja extremadamente afilada y con una dureza 61 - 63 HRC. Largo hoja: 210 mm
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Cuchillo Kurokage Gyuto 210 mm
182,95 €Cuchillo japonés Kurokage chef, cuchillos multiusos para carnes, pescados y verduras. Cuchillo que sorprende a simple vista con su hoja negra en acero VG 10 revestida de Teflón y con acabado Tsuchime. Estas dos combinaciones ejercen un alto poder de deslizamiento de la hoja ayudando que los alimentos no se adhieran a la hoja. Largo hoja: 210 mm.
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Cuchillo Kurokage Sujihiki 240 mm
204,73 €Cuchillo japonés Kurokage Sujihiki, hoja larga y estrecha le convierten en el fileteador por excelencia de carnes y pescados, ideal también para cortar a medida. Sorprende a simple vista con su hoja negra en acero VG 10 revestida de Teflón y con acabado Tsuchime. Esta combinación ejercen un alto poder de deslizamiento de la hoja ayudando que los alimentos no se adhieran. Largo hoja: 240 mm.
