Cuchillos Damasco VG
Cuchillos japoneses forjados artesanalmente a mano por artesanos con amplia experiencia en el forjado de cuchillos tradicionales japoneses. Estos cuchillos cumplirán ampliamente con las expectativas de los cocineros más exigentes, gracias a la maestría de los cuchilleros japoneses y a la calidad de los materiales utilizados. Este conjunto ha dado como resultado unos cuchillos afilados, con una retención del filo excelente y como no, un atractivo y belleza que no dejará indiferente.
Son cuchillos de damasco de diseño tradicional donde el mango es en madera natural y la unión de la hoja con el mango se ha realizado como se viene haciendo desde antaño en Japón. Debido a este proceso completamente manual, las dimensiones de los cuchillos pueden variar ligeramente, es la gran ventaja del trabajo artesano y es que cuando compramos uno de estos cuchillos estamos comprando un cuchillo único, otro cuchillo de la misma serie y mismo modelo, puede ser muy parecido pero no será completamente igual.
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Cuchillo Hocho Santoku VG
170,08 €Cuchillo Hocho Santoku artesanal forjado a mano por un maestro artesano japonés en acero Damasco 17 capas y corte VG10. El Santoku es un cuchillo tradicional en la cocina japonesa y multiusos. Largo hoja: 170 mm
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Cuchillo Hocho cocinero RV
247,10 €Cuchillo Hocho cocinero RV, forjado a mano mediante un sistema laborioso que aporta calidad y belleza al cuchillo. Hoja damascada inoxidable en 31 capas y corte VG10. Largo hoja: 210 mm
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Cuchillo Hocho Santoku RV
216,21 €Cuchillo Hocho Santoku RV, forjado a mano mediante un sistema laborioso que aporta calidad y belleza al cuchillo. Hoja damascada inoxidable en 31 capas y corte VG10. Largo hoja: 170 mm
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Cuchillo Hocho cocinero VG
260,83 €Cuchillo artesanal cocinero / Gyuto, forjado a mano por el maestro artesano japonés Yoshimi Kato en acero de Damasco 17 capas y corte VG10. Con este cuchillo se consigue la tradición japonesa del forjado a mano de los maestros artesanos japoneses. El cuchillo multiusos en la cocina para picar, cortar, trocear, etc...
Largo de hoja: 210 mm
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Cuchillo Hocho Bunka VG
175,88 €Cuchillo Hocho Bunka artesanal forjado a mano por un maestro artesano japonés en acero Damasco 17 capas y corte VG10. El cuchillo Bunka tiene los mismos usos que el cuchillo Santoku, es un cuchillo multiusos, en determinados cortes el acabado en punta puede permitir cortes más precisos. Largo hoja: 170 mm
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Cuchillo Hocho Bunka 170 mm
175,20 €Cuchillo Hocho bunka RV, forjado a mano mediante un sistema laborioso que aporta calidad y belleza al cuchillo. Hoja damascada inoxidable en 31 capas y corte VG10. Largo hoja: 170 mm
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Juego cuchillos Damasco Sashimi y Santoku
285,05 €Juego dos cuchillos japoneses, Incluye el cuchillo Sashimi (hoja 240 mm) y el cuchillo Santoku (hoja: 180 mm). Hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, terminación Tsuchime (efecto martillado de la hoja). Mango tipo occidental en caoba.
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Cuchillo japonés Sashimi Damasco 33 capas
145,80 €Cuchillo japonés Yanagiba Sashimi Damasco 33 capas para sushi, sashimi, filetear pescado y carne. Hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, terminación Tsuchime (efecto martillado de la hoja). Mango tipo occidental en caoba. Largo hoja: 240 mm
