Juego cuchillos Damasco Sashimi y Santoku

285,05 €

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Juego dos cuchillos japoneses, Incluye el cuchillo Sashimi (hoja 240 mm) y el cuchillo Santoku (hoja: 180 mm). Hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, terminación Tsuchime (efecto martillado de la hoja). Mango tipo occidental en caoba.

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Cuchillos japoneses con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, extremadamente afilada la hoja cuenta con una dureza de 60 HRC, una excelente retención del filo y facilidad de afilado gracias a las 33 capas de acero de Damasco.

El acabado Tsuchime de la hoja (superficie martillada) en la parte superior de la hoja, no es únicamente un efecto estético y visual, además aporta un mejor deslizamiento de la hoja ayudando a que los alimentos se peguen menos.

Cuchillo ligero y equilibrado de fácil mantenimiento gracias a una hoja inoxidable y un mango tipo occidental en caoba con unión metálica a la hoja.

El juego incluye:

- El cuchillo Sashimi en hoja de 240 mm que se utiliza para sushi y para filetear pescado o carne.

- El cuchillo Santoku en hoja 180 mm, es un cuchillo multiusos parecido al cuchillo cebollero o cocinero, para carne, pescado y vegetales.

Fabricación tradicional japonesa con una estética clásica para un uso diario del cuchillo.

Características principales:

- Hoja inoxidable en acero de Damasco 33 capas

- Corte (núcleo): acero VG10

- Dureza corte: 60 HRC

- Doble bisel (apto para diestros y zurdos)

- Mango tipo occidental en caoba

Referencia KitSashimi+Santoku