Cuchillos Japoneses Damasco

Cuchillos Damascus

Cuchillos japoneses Damasco, cuchillos con diseño tradicional japonés fabricados a partir de 45 láminas de acero tipo Damasco. 

En la hoja del cuchillo destaca la belleza del acero de damasco pudiéndose ver las características "olas" en la parte cercana al corte. La parte superior de la hoja de los cuchillos dispone de un martillado conocido como Tsuchime en Japón. Este martillado de la hoja mejora el deslizamiento del cuchillo en el momento de cortar. 

El mango octogonal sigue la tradición japonesa de los cuchillos al ser fabricado en madera natural de nogal.

Siguiendo las características de los cuchillos japoneses son unos cuchillos ligeros, cómodos en la mano y con una dureza del corte aproximada de 60 HRC. 

Filtros activos

  • Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas

    142,20 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 200 mm

  • Cuchillo Akagi Damasco Santoku 69 capas

    128,21 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo Santoku, cuchillo multiusos, el cuchillo japonés Santoku significa los 3 usos o las tres virtudes; cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 165 mm

  • Cuchillo Akagi Damasco utilitario 69 capas

    85,21 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo petty o utilitario, cuchillo complementario para el cuchill cocinero o Santoku, para realizar pequeñas tareas en la cocina.  Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 120 mm

  • Cuchillo Hocho Gyuto Damasco 210 mm

    143,50 €

    Cuchillo Gyuto (Chef) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 45 capas para un buen guiado. Disponible en hoja de 210 mm

  • Cuchillo Hocho Gyuto Damasco 240 mm

    162,91 €

    Cuchillo Gyuto (Chef) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 45 capas para un buen guiado. Disponible en hoja de 240 mm.

  • Cuchillo Hocho Santoku Damasco

    132,56 €

    Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virtudes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Fabricado en 45 capas. Largo hoja: 180 mm.  Atención:  magno en madera de magnolia (mango claro). Diferente al mostrado en la foto

  • Cuchillo Hocho Petty Damasco

    111,60 €

    Cuchillo Petty ideal para el pelado y tallado de verduras, frutas, etc y otras trabajos delicados. Fabricado en 45 capas. 

    Mango: madera de magnolia 

    Largo hoja: 150 mm

  • Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco

    152,46 €

    Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi.  Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo.  Atención: mango en madera de magnolia (ver foto). Largo hoja: 240 mm. 

  • Juego cuchillos Hocho Gyuto y Petty

    229,84 €

    Juego de cuchillos japoneses, el juego incluye el cuchillo para Chef (Gyuto) y el cuchillo Petty. El cuchillo Gyuto tiene un largo de hoja de 210 mm y el cuchillo Petty de 150 mm. 

  • Juego cuchillo Hocho y piedra

    153,00 €

    ¡ Precio reducido ! Juego de cuchillo japonés Gyuto fabricado en acero de Damasco y piedra de afilar / asentar japonesa al agua.

  • Cuchillo Hocho Usuba Damasco

    139,39 €

    Cuchillo Usuba (Nakiri) para el corte de verduras y vegetales. Hoja fabricada en acero tipo Damasco con 45 capas. Hoja: 160 mm

    Atención:  mango en madera de magnolia (mango claro), diferente al mostrado en la foto.  

  • Soporte tradicional en madera

    64,81 €

    Soporte tradicional en madera para 3 cuchillos japoneses. Soporte muy práctico ya que los cuchillos son de fácil acceso, además en todo momento se puede ver la totalidad del cuchillo incluida la hoja. Medidas aprox.: 240x175x240 mm, se suministra desmontado (fácil montaje).