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  • 85,00 € - 299,00 €

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Cuchillos Japoneses Damasco

Cuchillos Damascus

Cuchillos japoneses Damasco, cuchillos con diseño tradicional japonés fabricados a partir de 45 láminas de acero tipo Damasco. 

En la hoja del cuchillo destaca la belleza del acero de damasco pudiéndose ver las características "olas" en la parte cercana al corte. La parte superior de la hoja de los cuchillos dispone de un martillado conocido como Tsuchime en Japón. Este martillado de la hoja mejora el deslizamiento del cuchillo en el momento de cortar. 

El mango octogonal sigue la tradición japonesa de los cuchillos al ser fabricado en madera natural de nogal.

Siguiendo las características de los cuchillos japoneses son unos cuchillos ligeros, cómodos en la mano y con una dureza del corte aproximada de 60 HRC. 

Filtros activos

  • Cuchillo Kotetsu cocinero Damasco 210 mm

    164,30 €

    Cuchillo japonés cocinero,  multiusos para carnes, pescados y vegetales. Hoja en acero inoxidable de 17 capas con acabado martillado y corte VG 10. Mango octogonal en madera de teca.   Largo hoja: 210 mm

  • Cuchillo Kotetsu Santoku Damasco 180 mm

    154,88 €

    Cuchillo japonés Santoku multiusos para carnes, pescados y vegetales. Hoja en acero inoxidable de 17 capas con acabado martillado y corte VG 10. Mango octogonal en madera de teca.   Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Sakai Takayuki Hien Kengata-Yanagi Damasco 45 capas
    • ¡En oferta!
    • -15%

    Cuchillo Kengata-Yanagi Damasco 45 capas 300 mm

    196,78 € -15% 231,50 €

    Cuchillo Sakai Takayuki Hien Kengata Yanagiba Damasco 45 capas, cuchillo para filetar, sushi y sashimi con hoja damascada y corte en acero AUS-10, acabado martillado tipo Tsuchime. Mango octogonal en madera de roble y lacado Urushi. Largo hoja: 300 mm

  • Cuchillo Wave cocinero damasco 67 capas 210 mm

    219,35 €

    Cuchillo cocinero, denominado también cuchillo cocinero o cebollero, es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajos. Hoja en acero de Damasco 67 capas con corte en acero inoxidable AUS10, en la hoja se observa un patrón de damasco en espiral.  Mango en madera de roble con lacado Urushi con efecto quemado. Largo hoja: 210 mm

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    Cuchillo Wave Santoku Damasco 67 capas 165 mm

    146,24 € -20% 182,79 €

    Cuchillo Rou-Wave Santoku, cuchillo multiusos para carnes, vegetales, verduras, etc... Permite realizar la mayoría de las tareas de la cocina. Hoja en acero de Damasco 67 capas con corte en acero inoxidable AUS10, en la hoja se observa un patrón de damasco en espiral.  Mango en madera de roble con lacado Urushi con efecto quemado. Largo de hoja: 165 mm

  • Cuchillo Wave Sashimi Damasco 67 capas 240 mm

    228,35 €

    Cuchillo Rou-Wave Sashimi, para filetear pescados y carnes, preparación de sushi y sashimi, su larga hoja estrecha permite filetear y realizar cortes de precisión con facilidad.  Hoja en acero de Damasco 67 capas con corte en acero inoxidable AUS10, en la hoja se observa un patrón de damasco en espiral.  Mango en madera de roble con lacado Urushi con efecto quemado. Largo de hoja: 240 mm

  • Cuchillo Wave petty Damasco 67 capas 135 mm

    150,80 €

    Cuchillo Rou-Wave petty, cuchillo multiusos complementario a cuchillos de tamaño mayor, es un cuchillo muy manejable que permite realizar cortes precisos.  Hoja en acero de Damasco 67 capas con corte en acero inoxidable AUS10, en la hoja se observa un patrón de damasco en espiral.  Mango en madera de roble con lacado Urushi con efecto quemado. Largo de hoja: 135 mm

  • Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco 240 mm

    167,71 €

    Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi.  Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo.  Mango en madera de magnolia con virola en cuerno de búfalo.  Largo hoja: 240 mm. 

  • Cuchillo Ginga Damasco chef 210 mm

    215,99 €

    Cuchillo japonés en Damasco 69 capas, cuchillo cocinero con hoja Damascada en 69 capas y acero de corte ZA-18, mango en madera de wengué y virola en cuerno de búfalo. Hoja extremadamente afilada y con una dureza 61 - 63 HRC.  Largo hoja: 210 mm

  • Cuchillo Hocho Gyuto Damasco 210 mm

    163,35 €

    Cuchillo japonés Hocho Gyuto (Chef) para cortar en rodajas, filetear, picar, etc...  Para la preparación de pescados, carnes, verduras y vegetales. Hoja fabricado en acero Damasco 45 capas y corte AUS 10, hoja martillada (Tsuchime).  Largo de hoja de 210 mm. 

  • Cuchillo Hocho Santoku Damasco

    152,41 €

    Cuchillo Santoku (Santoku = las tres virtudes); cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado. Hoja fabricado en acero Damasco 45 capas y corte AUS 10, hoja martillada (Tsuchime). Largo hoja: 180 mm.  

  • Cuchillo Hocho Nakiri Damasco 160 mm

    153,33 €

    Cuchillo Usuba (Nakiri) para el corte de verduras y vegetales. Hoja fabricada en acero tipo Damasco con 45 capas con corte en acero AUS 10. Mango en madera de magnolia y virola de cuerno de búfalo.  Largo hoja: 160 mm

  • Cuchillo Hocho Petty Damasco 150 mm

    122,75 €

    Cuchillo Petty ideal para el pelado y tallado de verduras, frutas, etc y otras trabajos delicados. Fabricado en 45 capas. 

    Mango: madera de magnolia (mango color claro) 

    Largo hoja: 150 mm

  • Cuchillo Akagi Damasco utilitario 69 capas

    85,21 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo petty o utilitario, cuchillo complementario para el cuchill cocinero o Santoku, para realizar pequeñas tareas en la cocina.  Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 120 mm

  • Cuchillo Akagi Damasco Santoku 69 capas

    128,21 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo Santoku, cuchillo multiusos, el cuchillo japonés Santoku significa los 3 usos o las tres virtudes; cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 165 mm

  • Juego cuchillos Hocho Gyuto y Petty

    252,83 €

    Juego de cuchillos japoneses, el juego incluye el cuchillo para Chef (Gyuto) y el cuchillo Petty. El cuchillo Gyuto tiene un largo de hoja de 210 mm y el cuchillo Petty de 150 mm. 

  • Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas

    142,20 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 200 mm

  • Juego cuchillo Hocho y piedra

    172,18 €

    ¡ Precio reducido ! Juego de cuchillo japonés Gyuto fabricado en acero de Damasco y piedra de afilar / asentar japonesa al agua.

  • Cuchillo Hocho Gyuto Damasco 240 mm

    179,19 €

    Cuchillo Gyuto (Chef) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 45 capas para un buen guiado. Disponible en hoja de 240 mm.

  • Cuchillo Damasco 45 capas chef 210 mm

    158,30 €

    Cuchillo japonés cocinero 210 mm.  El modelo de cuchillo cebollero es el que más se utiliza en la cocina por los cocineros profesionales, ya que permite realizar una amplia variedad de tareas. Cuchillo con hoja en acero de Damasco 45 capas acabada tipo espejo y corte en acero AUS 10. Largo de hoja: 210 mm

  • Juego cuchillos japoneses Kotetsu Gyuto y petty
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    Juego cuchillos Kotetsu Gyuto y petty

    224,25 € -25% 299,00 €

    Juego de cuchillos japoneses Kotetsu, incluye el cuchillo cebollero (Gyuto) con hoja de 210 mm y el cuchillo utilitario (petty) con hoja de 150 mm. Hoja en acero inoxidable de 17 capas con acabado martillado y corte VG 10. Mango octogonal en madera de teca.