Takayuki Nanairo Red Gyuto 210 mm
  • Takayuki Nanairo Red Gyuto 210 mm
  • Hoja Damascada cuchillo Sakai Takayuki Nanairo Rojo Tortuga
  • Mangoa cuchillo Takayuki Nanairo Rojo Tortuga

Cuchillo Takayuki Nanairo cocinero 210 mm

167,34 €
Impuestos incluidos

Cuchillo cocinero con hoja damascada en 33 capas y corte en acero VG 10. Cuchillo multiusos para carnes, pescados y verduras. Es el modelo más utilizado por los cocineros profesionales. La hoja dispone de un acabado Tsuchime (martillado) en la parte superior, lo que ayuda a un mejor deslizamiento al cortar.  Mango en ABS para facilitar el cuidado y mantenimiento. Longitud de hoja: 210 mm.

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Cuchillo Nanairo cocinero Rojo Carey 210 mm

El cuchillo cocinero o chef es un cuchillo multiusos para carnes, pescados, verduras, etc... Es el más habitual en la cocina y es utilizado tanto por profesionales como aficionados a la cocina. 

Hoja fabricada en acero inoxidable de Damasco 33 capas con corte en acero VG 10, la parte superior de la hoja tiene un acabado Tsuchime (martillado) que permite un mejor deslizamiento al cortar, en la parte inferior se observan las clásicas olas del acero de Damasco.

El mango octogonal fabricado en ABS facilita el cuidado y el mantenimiento del cuchillo. Cada mango es pintado individualmente por artesanos japoneses mediante un sistema tradicional, aportando además propiedades antibacterianas y maximizando de esta manera la higiene del cuchillo. El pintado individual hace que cada mango pueda tener un tono / patrón diferente, convirtiendo cada cuchillo en una pieza única. 

Características principales:

Largo hoja: 210 mm

Largo total: 345 mm

Grosor hoja (aprox.): 2 mm

Construcción hoja: acero inoxidable en damasco 33 capas con acabado Tsuchime (martillado)

Acero corte:  acero inoxidable VG 10

Dureza: 60-62 HRC

Peso (aprox.):  170 gr

Mango: mango en ABS resistente a 90º C. Cada mango es pintado por artesanos japoneses individualmente y la tonalidad / color puede variar ligeramente. 

Filo apto para diestros y zurdos

Cuidados y mantenimiento:

- Lavar a mano, NO lavar en el lavavajillas.  Evitar estropajos metálicos.

- Después de lavar secar con un paño. 

- No cortar, golpear o picar alimentos congelados, mariscos, huesos o alimentos duros.

- Recomendamos utilizar una piedra de afilar japonesa para mantener y preservar el filo.  La utilización de piedras de calidad japonesas permite alargar la vida útil del cuchillo y aprovechar al máximo sus capacidades de corte. 

Takayuki
Red-Gyuto

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