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Cuchillo Takayuki Kouseki cocinero 210 mm
Cuchillo cocinero con hoja damascada en 33 capas y corte en VG 10. Cuchillo multiusos para carnes, pescados y verduras, el modelo más utilizado en la cocina. La hoja dispone de un acabado Tsuchime (martillado) en la parte superior, lo que ayuda a un mejor deslizamiento al cortar. Mango octogonal en roble con lacado tradicional japonés en color rojo y anillos dorados. Longitud de hoja: 210 mm.
Cuchillo Takayuki Kouseki cocinero 210 mm
173,00 €
Impuestos incluidos
Kouseki-chef
Cuchillo cocinero con hoja damascada en 33 capas y corte en VG 10. Cuchillo multiusos para carnes, pescados y verduras, el modelo más utilizado en la cocina. La hoja dispone de un acabado Tsuchime (martillado) en la parte superior, lo que ayuda a un mejor deslizamiento al cortar. Mango octogonal en roble con lacado tradicional japonés en color rojo y anillos dorados. Longitud de hoja: 210 mm.
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Características principales:
Largo hoja: 210 mm
Largo total: 350 mm
Grosor hoja (aprox.): 2 mm
Construcción hoja: acero inoxidable en damasco 33 capas con acabado Tsuchime (martillado)
Acero corte: acero inoxidable VG 10
Dureza: 60-62 HRC
Peso (aprox.): 170 gr
Mango: mango octogonal en madera de roble y lacado con técnicas tradicionales (Urushi) en color rojo y anillos dorados.
Filo apto para diestros y zurdos
Cuidados y mantenimiento:
- Lavar a mano, NO lavar en el lavavajillas.
- Lavar suavemente sin detergentes agresivos, ni cepillos o esponjas metálicas.
- Después de lavar secar con un paño.
- No cortar, golpear o picar alimentos congelados, mariscos, huesos o alimentos duros.
- Recomendamos utilizar una piedra de afilar japonesa para mantener y preservar el filo. La utilización de piedras de calidad japonesas permite alargar la vida útil del cuchillo y aprovechar al máximo sus capacidades de corte.
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