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Cuchillo Exclusive Yanagiba
Nuevo
Cuchillo Yaganiba para filetear pescado. Forjados a mano por el Maestro Keijiro Doi es un magnífico ejemplo de los cuchillos fabricados en Sakai. Mango: madera de ébano y virola en cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja 270 mm.
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Ficha técnica
| Mango: | madera de ébano |
| Virola: | Cuerno de búfalo de agua |
| Acero de la hoja: | Yasugi Blue-2 |
| Acero: | No inoxidable |
Más
Elegantes y fascinantes cuchillos fabricados por el maestro Keijiro Doi, reconocido como Blacksmith Meister en 1987 por el Minister of International Trade and Industry y posteriormente galardonado con la Green Paulownia Leaves Medal.
La hoja del cuchillo está fabricada en acero Yasugi Blue-2 con una dureza aproximada de 60 HRC, lo que le proporciona además de una extraordinaria dureza y resistencia a la hoja un excepcional filo. No inoxidable.
El mango octogonal está fabricado en madera de ébano y la virola en cuerno de búfalo de agua proporcionando al cuchillo un excelente agarre y comodidad.
Cuchillo recomendado para los conocedores de los cuchillos japoneses o profesionales instruidos en la cocina tradicional japonesa. Cuchillos de un bisel para diestros.
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