Cuchillo cocina acero Damasco
Cuchillo Tamahagane Bamboo Kyoto chef (cebollero o cocinero), se utiliza para multitud de trabajos en la cocina; cortar, rebanar, picar, etc. Disponible en hoja de 210 mm. La serie Bamboo Kyoto Damasco son cuchillos fabricados totalmente en acero inoxidable, con la hoja fabricada en 63 capas con una dureza del corte de 61º HRC. En el corte se ha utilizado el acero VG5 y en las 62 capas exteriores el acero inoxidable SUS 410. Toda la belleza de la hoja de damasco con la máxima calidad en el corte, tanto por su filo como por la longevidad del mismo.
El mango hueco está fabricado en acero inoxidable 18-8, permite el lavado antiséptico a altas temperaturas. La hoja y el mango son de una misma estructura, asegurando la máxima higiene.
Cada vez más chefs se rinden a los encantos de un cuchillo de cocina de acero de Damasco. Se trata de una opción que aporta una excelente dureza y sensación de corte, a través del esfuerzo por emular una técnica de fabricación ancestral que además dota al metal de unos característicos patrones. Marcas japonesas de prestigio como Tamahagane incorporan hasta 63 capas de este acero con alto contenido en carbono en la fabricación de una línea de cuchillos preparados para trabajar al más alto nivel. En nuestra tienda y como importadores oficiales para España de la firma Tamahagane te trasladamos las opciones más interesantes para disfrutar de estas cualidades especiales en tu cocina con todas las garantías que te puede aportar una tienda especializada en la cultura de los cuchillos hōchō del país asiático
Disfruta la experiencia única de un cuchillo de cocina de acero de Damasco
Disponemos de una buena gama de modelos que llevan el encanto y las prestaciones de la cuchillería en acero de Damasco a varios de los tipos de cuchillo habituales en Japón. Así, a través de nuestra tienda puedes encargar cómodamente desde un tradicional cuchillo deba, ideal para despieces, hasta un versátil santoku, más cercano a los cuchillos occidentales y conocido como 'tres virtudes' por cortar tanto carne como pescado y vegetales.
En el caso de que estés interesado en hacerte con cuchillos para sushi, también podemos proporcionarte una opción perfecta de cuchillo yanagiba / sashimi con el poder del acero de Damasco. Te invitamos a dejarte sorprender por nuestra amplia y cuidada gama de modelos, en la cual se hace notar nuestro enfoque especializado. Siempre puedes contactar con nosotros para resolver cualquier duda y así asegurarte de realizar la elección ideal de acuerdo con tus intereses. Sea cual sea tu compra, la calidad y la genuinidad que esperas de estos cuchillos de cocina artesanales están garantizadas.
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