Cuchillo Takayuki Damasco chef 210 mm

Cuchillo Takayuki Damasco VG 10 chef 210 mm

Cuchillo tipo cocinero con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG 10. La hoja tiene una acabado martillado tipo Tsuchime que ayuda en el deslizamiento de la hoja al cortar.

El corte en acero VG10 proporciona una dureza media / alta de 60 / 62 HRC con una excelente retención del filo. 

Mango octogonal en madera híbrida estabilizada en color verde veteado con anillo marrón/dorado.  La madera estabilizada es un material compuesto entre resinas termoestables y madera, se ha sometido a unos procesos de presión y vacío con lo que se obtiene un material más resistente, impermeable y duradero.  También se consiguen diferentes efectos de colores y patrones que proporciona una belleza distinta y todo ello respetando el tacto y calidez de la madera. 

Características principales:

Largo hoja: 210 mm

Largo total: 360 mm

Grosor hoja (aprox.): 2 mm

Construcción hoja: acero inoxidable en Damasco 33 capas y acabado Tsuchime

 Acero corte: acero inoxidable VG 10

Dureza: 60 - 62 HRC

Peso (aprox.): 163 gr

Mango: mango en madera estabilizada

Filo en ambas caras: cuchillo apto para diestros y zurdos

Cuidados y mantenimiento:

- Lavar a mano, NO lavar en el lavavajillas.

- Lavar suavemente sin detergentes agresivos, ni cepillos o esponjas metálicas. 

- Después de lavar secar con un paño.

- No cortar, golpear o picar alimentos congelados, huesos.

- Utilizar una piedra de afilar japonesa para mantener y preservar el filo.