En venta

  • Barra magnética para cuchillos
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    Barra magnética para cuchillos

    48,02 € -35% 73,87 €

    Barra mágnetica para cuchillos (cuchillos no incluidos). Diseño y elegante de Tamahagane con las garantías de calidad japonesas. Fabricada en Japón. Medidas: 500 x 50 x 13 mm. Se suministra con los tornillos para el montaje. 

  • Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas
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    Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas

    113,76 € -20% 142,20 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 200 mm

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    Cuchillo Hocho Usuba Damasco

    122,66 € -20% 153,33 €

    Cuchillo Usuba (Nakiri) para el corte de verduras y vegetales. Hoja fabricada en acero tipo Damasco con 45 capas con corte en acero AUS 10. Mango en madera de magnolia y virola de cuerno de búfalo.  Largo hoja: 160 mm

  • Cuchillo japonés - el mejor cuchillo japonés
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    Cuchillo Itsuo Doi Kiritsuke Gyuto 195 mm

    596,72 € -20% 745,90 €

    Cuchillo japonés Kiritsuke-Gyuto, forjado Itsuo Doi (hijo del mítico Keijiro Doi). Este tipo de cuchillo es la mezcla de dos cuchillos y es un cuchillo multiusos parecido al cuchillo de chef pero con el acabado en punta. Largo hoja:  195 mm

  • Cuchillo japonés jamonero
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    Cuchillo jamonero japonés 300 mm

    187,50 € -25% 250,00 €

    Cuchillo japonés jamonero de 300 mm, un buen jamón hay que cortarlo a mano con un buen cuchillo y esto se consigue con este cuchillo japonés.  Fabricado con acero japonés y diseñado especialmente para cortar jamón, se ha conseguido una hoja delgada y larga con una dureza óptima pero al mismo tiempo flexible. 

  • Cuchillo japonés Kengata Damasco corto, 160 mm
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    Cuchillo Kashi Damasco Kengata 160 mm

    150,11 € -10% 166,79 €

    Cuchillo japonés Kashi Damasco chef,  cuchillo multiusos en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10.  La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 160 mm

  • Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero 210 mm
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    Cuchillo Shikisai Miyako chef 210 mm

    123,19 € -20% 153,99 €

    Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en la cocina y es un cuchillo multiusos, para carne, pescado, verduras y vegetales. 

    Largo hoja: 210 mm

  • Cuchillo Shikisai Miyako puntilla
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    Cuchillo Shikisai Miyako puntilla

    70,45 € -10% 78,28 €

    Cuchillo Shikisai Miyako puntilla o pelador. El cuchillo más pequeño utilizado normalmente para pelar o cortar vegetales, frutas, verduras o pequeños trozos de carne o pescado. Normalmente también es un cuchillo ideal cuando se quiere trabajar con una sola mano al pelar o cortar. 

    Largo hoja: 80 mm

  • Cuchillo Santoku fabricado en Seki
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    Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 165 mm

    101,45 € -20% 126,81 €

    Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar.

    Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la punta distinta. 

    Largo hoja: 165 mm

  • Shikisai Miyako Santoku 180 mm
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    Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 180 mm

    113,51 € -20% 141,89 €

    Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar.

    Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la punta distinta. 

    Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto 240 mm
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    Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto 240 mm

    468,30 € -20% 585,38 €

    Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto con hoja damascada y corte con acero en polvo SG-2 (R2).   El acero SG-2 ha permitido endurecer la hoja hasta 63-64 HRC para obtener una excelente retención del filo. Mango octogonal en madera de bocote y virola en cuerno de búfalo. Largo de hoja: 240 mm

  • Cuchillos sushi profesionales
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    Cuchillo Sushi Toku Yanagiba 270 mm

    125,46 € -15% 147,60 €

    Cuchillo Yanagiba (Sashimi), con un largo de hoja de 270 mm este modelo es utilizado para los profesionales o amantes de la cocina japonesa. Ideal para filetear pescado, cortar sushi, sashimi, etc... Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja: 270 mm

  • Cuchillo japonés multiusos Glestain
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    Cuchillo utilitario

    64,81 € -35% 99,70 €

    Cuchillo Petty con toda la hoja alveolada. Para pelar, cortar frutas, verduras, etc.  Este tipo de cuchillo es el complemento ideal para cuchillos de mayor tamaño. Largo hoja: 120 mm

  • Funda cuero artesanal para cuchillos japoneses
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    Funda de cuero artesanal para 7 cuchillos

    72,25 € -15% 85,00 €

    Funda de cuero artesanal para 7 cuchillos en color negro. La funda cuenta con compartimentos individuales de distinto tamaño para distintos tipos de cuchillos y lona de protección, esto facilita el guardado de los cuchillos.  Correas de cierre con hebillas y asa para el transporte en color marrón.  

    Tamaño abierta:  545 x 415 mm

    Peso aprox.:  530 gr

    Cuero de vaca

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    Juego cuchillos japoneses Kanetsugu, cocinero, pan y utilitario

    241,71 € -20% 302,14 €

    Juego de cuchillos japoneses Kanetsugu, el juego incluye el cuchillo cocinero de hoja 200 mm, el cuchillo de pan de hoja 210 mm y el cuchillo utilitario de largo hoja 150 mm .  Hoja fabricada en 3 capas con corte en acero inoxidable VG 2 y acabado martillado.

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    Juego Ginga Damasco chef y utilitario

    319,50 € -25% 426,00 €

    Juego cuchillos japoneses en Damasco 69 capas, el juego incluye los cuchillos gyuto (cocinero) y petty (utilitario).  Hoja Damascada en 69 capas con corte en acero ZA-18, mango en madera de wengué.  Largo hoja cuchillo gyuto 210 mm,  largo hoja cuchillo petty: 150 mm. 

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    Juego Naniwa SuperStone S2 1000 y 3000

    91,19 € -15% 107,28 €

    Juego de piedras Naniwa SuperStone S2 de grano 1000 y 3000. El juego incluye lo necesario para afilar todo tipo de cuchillos de cocina, tanto japoneses como occidentales. Grano 1000 para el afilado en general y el grano 3000 para el asentado / pulido de la hoja.

    Medidas piedras: 210x70x20 mm

  • Piedra rectificación de diamanate Atoma grano 1200
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    Piedra afilar Atoma Gr. 1200

    76,05 € -10% 84,50 €

    Piedra de afilar Atoma grano 1200 (aproximadamente a 9 µ ).  Para el afilado en general y se correspondería con el grano 1200-1400 de una piedra cerámica.  Al ser más fina que las otras piedras de afilar Atoma, también se puede utilizar para rectificar piedras de grano igual o superior a 8000. 

    Grano 1200

    Medidas:  210x75x11 mm

    Fabricación japonesa

  • piedra afilar al agua para cuchillos japonesa grano 2000
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    Piedra afilar Tamahagane con base Gr. 2000

    41,34 € -25% 55,12 €

    Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 2000, este grano es un grano realmente interesante, ya que se encuentra muy cerca del grano para afilar y del grano para asentar.

  • piedra afilar ceramica grano 6000
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    Piedra afilar Tamahagane con base Gr. 6000

    52,50 € -25% 70,00 €

    Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 6000, la piedra con el tradicional grano 6000 para el asentado / pulido de la hoja. 

  • Piedra Naniwa dos granos
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    Piedra combinada Naniwa Gr. 1000/3000

    21,69 € -10% 24,10 €

    Piedra combinada al agua Naniwa en formato más pequeño. Piedra de grano 1000/3000 para el afilado y asentado de hojas de cuchillo y herramientas de corte. 

    Medidas: 185 x 65 x 30 mm

    Color:  marrón-rojizo gr. 1000 /  beige-naranja gr. 3000

  • Piedra nagura Naniwa Irodori grano 1000
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    Piedra nagura Naniwa gr. 1000

    11,47 € -15% 13,49 €

    Piedra nagura Naniwa gr. 1000, ideal para limpieza y mantenimiento de la superficie de las piedras de afilar, así como para crear el efecto "slurry" que ayuda en el afilado del cuchillo.  Al ser de grano 1000 es altamente recomendable para utilizar en piedras de grano 1000 o piedras de granos inferiores. 

    Medidas: 60x30x20 mm

  • Naniwa S2-402 Piedra afilar grano 220
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    Piedra Naniwa afilado Gr. 220

    34,75 € -15% 40,88 €

    Piedra Naniwa Superstone, piedra de afilar japonesa al agua de grano 220.  Ideal para el afilado de hojas con muescas o hojas sin filo. Medidas: 210 x 70 x 20 mm

  • Comprar piedra Naniwa grano 3000 S2-430
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    Piedra Naniwa afilar cuchillos Gr. 3000

    50,80 € -15% 59,76 €

    Piedra Naniwa Superstone S2 grano 3000, piedra de grano fino para asentar cuchillos, este tipo de grano se utiliza para el asentado o pulido de la hoja después del afilado. 

    Medidas: 210 x 70 x 20 mm

  • Piedra afilar Naniwa Professional P310 Chosera
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    Piedra Naniwa Chosera Gr. 1000

    65,56 € -5% 69,01 €

    Piedra Naniwa PROFESSIONAL de afilar de grano 1000, piedra más dura y con menor desgaste. Proporciona un afilado rápido de los cuchillos y soporta pequeños errores sin dañar la piedra.  Medidas: 210x70x20 mm

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    Piedra Naniwa Chosera Gr. 400

    52,26 € -5% 55,01 €

    Piedra Naniwa Chosera - PROFESSIONAL de afilar de grano 400, piedra más dura y con menor desgaste. El grano 400 es adecuado para para hojas ligeramente dañadas o para conseguir un filo rápido. Medidas: 210x70x20 mm

  • Piedra de afilar cuchillos Naniwa Professional Chosera 5000
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    Piedra Naniwa Chosera Gr. 5000

    118,80 € -10% 132,00 €

    Piedra Naniwa Chosera PROFESSIONAL de afilar de grano 5000, piedra más dura y con menor desgaste. Grano 5000 para asentar y pulir la hoja del cuchillo, elimina la rebaba dejando la hoja terminada. Medidas: 210x70x20 mm

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    Piedra rectificadora

    16,00 € -15% 18,82 €

    Base / piedra rectificadora de piedras japonesas, bloque cerámico de Gr. 220 para rectificar y pulir piedras japonesas al agua.  Medidas: 170x55x30 mm. Recomendado para piedras de Gr. 1000 hasta Gr. 12000.  

  • Shapton piedras profesionales
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    Piedra Shapton pulir gr. 8000

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    Piedra japonesa de afilar al agua de grano 8000. Piedra de granulometría dura, con lo que permanece plana durante un largo periodo de tiempo y aumenta su durabilidad. Grano 8000 para asentar / pulir el afilado. Medidas: 210x70x15 mm

  • Soporte ajustable Naniwa
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    Soporte Naniwa ajustable

    60,84 € -15% 71,58 €

    Soporte Naniwa ajustable en acero inoxidable, diseñado para colocar encima del fregadero, permite disponer de una área de trabajo cómoda y limpia con agua directamente del grifo. Soporte muy recomendable para profesionales o aficionados.  

    -Para fregaderos de 400 a 540 mm

    -Para piedras de 205 a 250 mm de largo / 50 a 100 mm de ancho.  Piedras más pequeñas será necesario una plantilla o un apoyo

  • Soporte para piedras - Mod. 1
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    Soporte para piedras - Mod. 1

    16,56 € -10% 18,40 €

    Soporte económico para piedras de afilar, este soporte puede sujetar piedras de afilar de hasta una longitud de 220 mm. Ancho gomas: 70 mm