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  • Barra magnética para cuchillos
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    Barra magnética para cuchillos

    48,02 € -35% 73,87 €

    Barra mágnetica para cuchillos (cuchillos no incluidos). Diseño y elegante de Tamahagane con las garantías de calidad japonesas. Fabricada en Japón. Medidas: 500 x 50 x 13 mm. Se suministra con los tornillos para el montaje. 

  • Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas
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    Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas

    113,76 € -20% 142,20 €

    Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Largo de hoja de 200 mm

  • Cuchillo Bamboo pelador
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    Cuchillo Bamboo pelador

    40,24 € -35% 61,90 €

    Cuchillo Tamahagane Bamboo pelador, cuchillo de pequeño tamaño para cortar y pelar, complementario a los cuchillos de mayor tamaño. Hoja fabricada en 3 capas. Largo de hoja: 90 mm

    Cuchillo de exposición, filo nuevo, puede tener algún arañazo en la hoja.

  • Cuchillo Bamboo Santoku
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    Cuchillo Bamboo Santoku

    71,28 € -25% 95,05 €

    Cuchillo Tamahagane Bamboo Santoku, cuchillo completamente metálico con hoja fabricada en 3 capas. El cuchillo Santoku es ideal para carne, pescado, verdurdas, etc. Largo de hoja: 175 mm

  • Ittetsu Bunka knife 210 mm
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    Cuchillo Bunka acero al carbono 210 mm

    131,72 € -15% 154,97 €

    Cuchillo japonés Bunka en acero al carbono, cuchillo forjado a mano por el maestro Tadayoshi Kajiwara con aceros tradicionales japoneses con alto contenido en carbono. La hoja no es inoxidable. Recomendado para los usuarios que valoran la retención del filo y facilidad de afilado del acero Shirogami.   Largo hoja: 210 mm

  • Cuchillo japonés gyuto damasco negro
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    Cuchillo Gen Damasco chef 210 mm

    135,36 € -20% 169,20 €

    Cuchillo Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, picar, filetear y para la preparación de pescados, carnes, verduras y vegetales. Hoja delgada en acero de Damasco negro 33 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja.  Este acabado ayuda a deslizar el cuchillo y a evitar que los alimentos se peguen.

    Largo de hoja de 210 mm

  • Cuchillo GEN utilitario en acero Damasco - Kuruochi
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    Cuchillo Gen Damasco petty 160 mm

    105,83 € -25% 141,11 €

    Cuchillo Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo petty / utilitario, este cuchillo es complementario a los cuchillos cocinero y Santoku, su tamaño intermedio le hace un cuchillo versátil en la cocina y ideal para trabajos medianos.

    Largo de hoja de 160 mm

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    Cuchillo Hocho Usuba Damasco

    122,66 € -20% 153,33 €

    Cuchillo Usuba (Nakiri) para el corte de verduras y vegetales. Hoja fabricada en acero tipo Damasco con 45 capas con corte en acero AUS 10. Mango en madera de magnolia y virola de cuerno de búfalo.  Largo hoja: 160 mm

  • Cuchillo Issin Santoku 170 mm
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    Cuchillo Issin Santoku 170 mm

    28,82 € -20% 36,02 €

    Cuchillo japonés Santoku Issin, este modelo de cuchillo es un multiusos y se utiliza para carnes, verduras y vegetales.  Traducido Santoku como "las 3 virtudes" o los "tres usos".

    Largo de hoja: 170 mm

  • Cuchillo japonés - el mejor cuchillo japonés
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    Cuchillo Itsuo Doi Kiritsuke Gyuto 195 mm

    596,72 € -20% 745,90 €

    Cuchillo japonés Kiritsuke-Gyuto, forjado Itsuo Doi (hijo del mítico Keijiro Doi). Este tipo de cuchillo es la mezcla de dos cuchillos y es un cuchillo multiusos parecido al cuchillo de chef pero con el acabado en punta. Largo hoja:  195 mm

  • Cuchillo japonés Kengata Damasco corto, 160 mm
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    Cuchillo Kashi Damasco Kengata 160 mm

    150,11 € -10% 166,79 €

    Cuchillo japonés Kashi Damasco chef,  cuchillo multiusos en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10.  La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 160 mm

  • couteau nesmuk janus filetage
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    Cuchillo Nesmuk Janus fileteador

    348,75 € -25% 465,00 €

    Cuchillo Nesmuk Janus fileteador, cuchillo para filetear tanto carne como pescado y para cortar a medida. Si quieres entender que es un Nesmuk, por favor lee la descripción completa. 

  • Santoku Seki Kanetsugu Pro-S knife
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    Cuchillo Pro-S Santoku 170 mm

    53,80 € -25% 71,74 €

    Cuchillo Kanetsugu serie Pro-S fabricado totalmente en acero inoxidable. El cuchillo Santoku es un cuchillo multiusos, muy parecido al cuchillo cocinero. La línea Pro-S se caracteriza por su diseño ergonómico y la integración de la hoja y el mango totalmente en acero inoxidable.

    Largo hoja: 170 mm

  • Cuchillo Saiun Santoku 170 mm
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    Cuchillo Saiun Santoku 170 mm

    118,93 € -20% 148,66 €

    Cuchillo Saiun Santoku,  este modelo de cuchillo es un multiusos, el Santoku es utilizado para carne, pescado, verudras, etc...  Cuchillo con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG 10. Largo de hoja: 170 mm

  • Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero 210 mm
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    Cuchillo Shikisai Miyako chef 210 mm

    123,19 € -20% 153,99 €

    Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en la cocina y es un cuchillo multiusos, para carne, pescado, verduras y vegetales. 

    Largo hoja: 210 mm

  • Cuchillo Shikisai Miyako puntilla
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    Cuchillo Shikisai Miyako puntilla

    70,45 € -10% 78,28 €

    Cuchillo Shikisai Miyako puntilla o pelador. El cuchillo más pequeño utilizado normalmente para pelar o cortar vegetales, frutas, verduras o pequeños trozos de carne o pescado. Normalmente también es un cuchillo ideal cuando se quiere trabajar con una sola mano al pelar o cortar. 

    Largo hoja: 80 mm

  • Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto 240 mm
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    Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto 240 mm

    468,30 € -20% 585,38 €

    Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto con hoja damascada y corte con acero en polvo SG-2 (R2).   El acero SG-2 ha permitido endurecer la hoja hasta 63-64 HRC para obtener una excelente retención del filo. Mango octogonal en madera de bocote y virola en cuerno de búfalo. Largo de hoja: 240 mm

  • Cuchillo japonés multiusos Glestain
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    Cuchillo utilitario

    64,81 € -35% 99,70 €

    Cuchillo Petty con toda la hoja alveolada. Para pelar, cortar frutas, verduras, etc.  Este tipo de cuchillo es el complemento ideal para cuchillos de mayor tamaño. Largo hoja: 120 mm

  • Kengata - Yanagi Ginsan steel 270 mm
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    Cuchillo Yamatsuka Kengata - Yanagi artesanal 270 mm

    437,75 € -15% 515,00 €

    Cuchillo Kengata - Yanagi artesanal para sushi, forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San, para cortar y filetear.  Acero inoxidable Silver-3 (Ginsan) y mango en madera de ébano. 

    Largo hoja: 270 mm

  • Cuchillo japonés Yu Kurosaki  Senko Gyuto 210 mm
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    Cuchillo Yu Kurosaki Senko chef 210 mm

    266,99 € -10% 296,65 €

    Cuchillo japonés Yu Kurosaki cocinero 210 mm, forjado a mano con la hoja tipo San Mai en acero SG-2 (R2) y acabado Tsuchime (hoja martillada).  La estructura de la hoja es de 3 capas, siendo el corte en acero en polvo SG-2 y las capas exteriores en acero inoxidable.  Largo hoja: 210 mm

  • Funda cuero artesanal para cuchillos japoneses
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    Funda de cuero artesanal para 7 cuchillos

    72,25 € -15% 85,00 €

    Funda de cuero artesanal para 7 cuchillos en color negro. La funda cuenta con compartimentos individuales de distinto tamaño para distintos tipos de cuchillos y lona de protección, esto facilita el guardado de los cuchillos.  Correas de cierre con hebillas y asa para el transporte en color marrón.  

    Tamaño abierta:  545 x 415 mm

    Peso aprox.:  530 gr

    Cuero de vaca

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    Juego cuchillos japoneses Kanetsugu, cocinero, pan y utilitario

    241,71 € -20% 302,14 €

    Juego de cuchillos japoneses Kanetsugu, el juego incluye el cuchillo cocinero de hoja 200 mm, el cuchillo de pan de hoja 210 mm y el cuchillo utilitario de largo hoja 150 mm .  Hoja fabricada en 3 capas con corte en acero inoxidable VG 2 y acabado martillado.

  • estuche cuchillos
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    Maletín - Estuche Tamahagane para 17 cuchillos

    64,29 € -30% 91,84 €

    Maletín - estuche para 17 cuchillos o utensilios de cocina. Fabricado con poliéster / nylon reforzado, protección extra en las hojas, cierre de seguridad, asa de sujeción y correa de transporte. 

  • Piedra rectificación de diamanate Atoma grano 1200
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    Piedra afilar Atoma Gr. 1200

    76,05 € -10% 84,50 €

    Piedra de afilar Atoma grano 1200 (aproximadamente a 9 µ ).  Para el afilado en general y se correspondería con el grano 1200-1400 de una piedra cerámica.  Al ser más fina que las otras piedras de afilar Atoma, también se puede utilizar para rectificar piedras de grano igual o superior a 8000. 

    Grano 1200

    Medidas:  210x75x11 mm

    Fabricación japonesa

  • piedra afilar cuchillos con base gr 1000
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    Piedra afilar con base Gr. 1000

    36,37 € -25% 48,50 €

    Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 1000, este grano es el más habitual para el afilado de cuchillos. 

  • piedra afilar ceramica grano 6000
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    Piedra afilar con base Gr. 6000

    52,50 € -25% 70,00 €

    Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 6000, la piedra con el tradicional grano 6000 para el asentado / pulido de la hoja. 

  • Piedra Naniwa dos granos
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    Piedra combinada Naniwa Gr. 1000/3000

    21,69 € -10% 24,10 €

    Piedra combinada al agua Naniwa en formato más pequeño. Piedra de grano 1000/3000 para el afilado y asentado de hojas de cuchillo y herramientas de corte. 

    Medidas: 185 x 65 x 30 mm

    Color:  marrón-rojizo gr. 1000 /  beige-naranja gr. 3000

  • Piedra Shapton Glass Stone - grano 6000
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    Piedra de asentar Shapton Glass Gr. 6000

    59,62 € -20% 74,52 €

    Piedra japonesa Shapton Glass Stone de asentar / pulir al agua de grano 6000. Las partículas utilizadas son extremadamente puras y homogéneas, proporcionando un desgaste mínimo.  Grano 6000 para el asentado, pulido y para quitar la rebaba de después del afilado. Medidas: 210x70x10 mm

  • Naniwa S2-402 Piedra afilar grano 220
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    Piedra Naniwa afilado Gr. 220

    34,75 € -15% 40,88 €

    Piedra Naniwa Superstone, piedra de afilar japonesa al agua de grano 220.  Ideal para el afilado de hojas con muescas o hojas sin filo. Medidas: 210 x 70 x 20 mm

  • Comprar piedra Naniwa grano 3000 S2-430
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    Piedra Naniwa afilar cuchillos Gr. 3000

    50,80 € -15% 59,76 €

    Piedra Naniwa Superstone S2 grano 3000, piedra de grano fino para asentar cuchillos, este tipo de grano se utiliza para el asentado o pulido de la hoja después del afilado. 

    Medidas: 210 x 70 x 20 mm

  • Shapton piedras profesionales
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    Piedra Shapton pulir gr. 8000

    72,25 € -15% 85,00 €

    Piedra japonesa de afilar al agua de grano 8000. Piedra de granulometría dura, con lo que permanece plana durante un largo periodo de tiempo y aumenta su durabilidad. Grano 8000 para asentar / pulir el afilado. Medidas: 210x70x15 mm

  • Soporte para piedras - Mod. 1
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    Soporte para piedras - Mod. 1

    16,56 € -10% 18,40 €

    Soporte económico para piedras de afilar, este soporte puede sujetar piedras de afilar de hasta una longitud de 220 mm. Ancho gomas: 70 mm