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Piedra de limpieza y...
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Cuchillo Yu Kurosaki...
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Cuchillo Yu Kurosaki Senko...
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Barra magnética para cuchillos
48,02 € -35% 73,87 €Barra mágnetica para cuchillos (cuchillos no incluidos). Diseño y elegante de Tamahagane con las garantías de calidad japonesas. Fabricada en Japón. Medidas: 500 x 50 x 13 mm. Se suministra con los tornillos para el montaje.
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Cuchillo Akagi Damasco chef 69 capas
113,76 € -20% 142,20 €Cuchillo Akagi Damasco 69 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, filetear y para la preparación de pescado y carne. Hoja delgada en acero de Damasco 69 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja. Largo de hoja de 200 mm
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Cuchillo Bamboo pelador
40,24 € -35% 61,90 €Cuchillo Tamahagane Bamboo pelador, cuchillo de pequeño tamaño para cortar y pelar, complementario a los cuchillos de mayor tamaño. Hoja fabricada en 3 capas. Largo de hoja: 90 mm
Cuchillo de exposición, filo nuevo, puede tener algún arañazo en la hoja.
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Cuchillo Bamboo Santoku
71,28 € -25% 95,05 €Cuchillo Tamahagane Bamboo Santoku, cuchillo completamente metálico con hoja fabricada en 3 capas. El cuchillo Santoku es ideal para carne, pescado, verdurdas, etc. Largo de hoja: 175 mm
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Cuchillo Bunka acero al carbono 210 mm
131,72 € -15% 154,97 €Cuchillo japonés Bunka en acero al carbono, cuchillo forjado a mano por el maestro Tadayoshi Kajiwara con aceros tradicionales japoneses con alto contenido en carbono. La hoja no es inoxidable. Recomendado para los usuarios que valoran la retención del filo y facilidad de afilado del acero Shirogami. Largo hoja: 210 mm
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Cuchillo Gen Damasco petty 130 mm
113,78 € -10% 126,42 €Cuchillo Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo petty / utilitario, este cuchillo es complementario a los cuchillos cocinero y Santoku, su tamaño intermedio le hace un cuchillo versátil en la cocina y ideal para trabajos medianos. Un poco más pequeño que su hermano de 160 mm, nos puede otorgar un mayor control y precisión en la mano.
Largo de hoja de 130 mm
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Cuchillo Hocho Petty Damasco
96,60 € 111,60 €Cuchillo Petty ideal para el pelado y tallado de verduras, frutas, etc y otras trabajos delicados. Fabricado en 45 capas.
Mango: madera de magnolia (mango color claro)
Largo hoja: 150 mm
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Cuchillo Issin Santoku 170 mm
28,82 € -20% 36,02 €Cuchillo japonés Santoku Issin, este modelo de cuchillo es un multiusos y se utiliza para carnes, verduras y vegetales. Traducido Santoku como "las 3 virtudes" o los "tres usos".
Largo de hoja: 170 mm
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Cuchillo Kanetsugu Sashimi 240 mm
43,23 € -25% 57,64 €Cuchillo Kanetsugu Sashimi, para la preparación de sushi y sashimi así como también para filetear carnes y pescados. Esta serie de cuchillos se caracterizan por su diseño y calidad con una gran facilidad de mantenimiento gracias a su hoja en acero inoxidable y el mango en polipropileno.
Largo de hoja: 240 mm
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Cuchillo Nesmuk Janus fileteador
348,75 € -25% 465,00 €Cuchillo Nesmuk Janus fileteador, cuchillo para filetear tanto carne como pescado y para cortar a medida. Si quieres entender que es un Nesmuk, por favor lee la descripción completa.
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Cuchillo Shikisai Miyako puntilla
70,45 € -10% 78,28 €Cuchillo Shikisai Miyako puntilla o pelador. El cuchillo más pequeño utilizado normalmente para pelar o cortar vegetales, frutas, verduras o pequeños trozos de carne o pescado. Normalmente también es un cuchillo ideal cuando se quiere trabajar con una sola mano al pelar o cortar.
Largo hoja: 80 mm
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Cuchillo utilitario
64,81 € -35% 99,70 €Cuchillo Petty con toda la hoja alveolada. Para pelar, cortar frutas, verduras, etc. Este tipo de cuchillo es el complemento ideal para cuchillos de mayor tamaño. Largo hoja: 120 mm
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Cuchillo Yu Kurosaki Shizuku Bunka 165 mm
249,28 € -10% 276,98 €Cuchillo japonés Yu Kurosaki Shizuku Bunka 165 mm, forjado a mano tipo San Mai con acero de corte SG-2 (R2). Shizuku significa "Gota de agua" y es un patrón martillado muy característico de Yu Kurosaki, aporta una belleza intemporal a la hoja y un mejor deslizamiento al cortar. Largo hoja: 165 mm
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Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm
209,37 € -15% 246,32 €Cuchillo Zuiun Bunka, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Este modelo es de diseño como el Santoku pero acabado en punta como el Bunka. Cuchillo multiusos para carnes, vegetales y verduras, pescado, etc.. Largo de hoja: 180 mm
Disponible como accesorio SAYA DE MADERA (VER SAYA ) para guardar y proteger el cuchillo y preservar el filo.
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Funda de cuero artesanal para 7 cuchillos
72,25 € -15% 85,00 €Funda de cuero artesanal para 7 cuchillos en color negro. La funda cuenta con compartimentos individuales de distinto tamaño para distintos tipos de cuchillos y lona de protección, esto facilita el guardado de los cuchillos. Correas de cierre con hebillas y asa para el transporte en color marrón.
Tamaño abierta: 545 x 415 mm
Peso aprox.: 530 gr
Cuero de vaca
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Maletín - Estuche Tamahagane para 17 cuchillos
64,29 € -30% 91,84 €Maletín - estuche para 17 cuchillos o utensilios de cocina. Fabricado con poliéster / nylon reforzado, protección extra en las hojas, cierre de seguridad, asa de sujeción y correa de transporte.
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Piedra afilar Atoma Gr. 1200
76,05 € -10% 84,50 €Piedra de afilar Atoma grano 1200 (aproximadamente a 9 µ ). Para el afilado en general y se correspondería con el grano 1200-1400 de una piedra cerámica. Al ser más fina que las otras piedras de afilar Atoma, también se puede utilizar para rectificar piedras de grano igual o superior a 8000.
Grano 1200
Medidas: 210x75x11 mm
Fabricación japonesa
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Piedra afilar Atoma Gr. 600
76,05 € -10% 84,50 €Piedra de afilar Atoma grano 600 (aproximadamente a 29 µ ). Este grano nos permitirá afilar cuchillos y reparar hojas dañadas además de aplanar / rectificar piedras japonesas.
Grano 600
Medidas: 210x75x11 mm
Fabricación japonesa
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Piedra afilar con base Gr. 1000
36,37 € -25% 48,50 €Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 1000, este grano es el más habitual para el afilado de cuchillos.
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Piedra afilar con base Gr. 6000
52,50 € -25% 70,00 €Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 6000, la piedra con el tradicional grano 6000 para el asentado / pulido de la hoja.
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Piedra Naniwa asentar Gr. 8000
67,11 € -10% 74,57 €Piedra Naniwa Superstone, piedra japonesa de asentar / pulirr al agua de grano 8000. Después del afilado es necesario pulir (quitar la rebaba) al cuchillo o herramienta que se ha afilado. El grano 8000 de la serie Superstone es uno de los granos más finos.
Medidas: 210 x 70 x 20 mm
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Piedra Naniwa combinada Gr. 3000/8000
81,38 € -20% 101,73 €Piedra Naniwa combinada de afilar japonesa al agua de grano 3000/8000. Ideal para el asentado y pulido de cuchillos y herramientas de corte. Es seguramente la mejor opción para el asentado, al disponer de dos granos finos en una sola piedra.
Medidas: 210 x 70 x 20 mm
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Piedra Shapton Gr. 320
38,08 € -15% 44,80 €Piedra japonesa de afilar al agua de grano 320. Piedra de granulometría dura, con lo que permanece plana durante un largo periodo de tiempo y aumenta su durabilidad. Grano 320 para recuperar filos de hojas de cuchillos totalmente desafiladas y reparar hojas dañadas o con muescas. Medidas: 210x70x15 mm
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Soporte para piedras - Mod. 1
16,56 € -10% 18,40 €Soporte económico para piedras de afilar, este soporte puede sujetar piedras de afilar de hasta una longitud de 220 mm. Ancho gomas: 70 mm
