En venta
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Asentador doble cara tipo Nobuck
20,70 € -10% 23,00 €Asentador de cuero de doble cara tipo Nobuck. Con óxido de cromo y curtición vegetal, las medidas han sido pensadas para poderlo montar sobre el soporte Naniwa y de esta manera evitar movimientos en el asentado de cuchillos y navajas.
Medidas: 210x70x25
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Barra magnética para cuchillos
48,02 € -35% 73,87 €Barra mágnetica para cuchillos (cuchillos no incluidos). Diseño y elegante de Tamahagane con las garantías de calidad japonesas. Fabricada en Japón. Medidas: 500 x 50 x 13 mm. Se suministra con los tornillos para el montaje.
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Cuchillo chef acero al carbono 210 mm
165,75 € -15% 195,00 €Cuchillo japonés chef o cebollero en acero al carbono, cuchillo artesanal apto para preparar carne, pescado y verduras, el cuchillo más utilizado en las cocinas profesionales. Hoja en Damasco con corte en acero azul 2 (Aogami #2), con acabado Kurouchi , no inoxidable. Largo hoja: 210 mm
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Cuchillo Gen Damasco chef 210 mm
135,36 € -20% 169,20 €Cuchillo Gen Black Damasco 33 capas, cuchillo cocinero (Gyuto) para cortar en rodajas, picar, filetear y para la preparación de pescados, carnes, verduras y vegetales. Hoja delgada en acero de Damasco negro 33 capas y martillado Tsuchime en la parte superior de la hoja. Este acabado ayuda a deslizar el cuchillo y a evitar que los alimentos se peguen.
Largo de hoja de 210 mm
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Cuchillo Ginga Damasco chef 210 mm
172,79 € -20% 215,99 €Cuchillo japonés en Damasco 69 capas, cuchillo cocinero con hoja Damascada en 69 capas y acero de corte ZA-18, mango en madera de wengué y virola en cuerno de búfalo. Hoja extremadamente afilada y con una dureza 61 - 63 HRC. Largo hoja: 210 mm
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Cuchillo Ginga Santoku 165 mm
93,02 € -20% 116,28 €Cuchillo japonés Ginga Santoku, cuchillo multiusos para cortar carne, pescado, verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y acabado Nashiji. Largo de hoja 165 mm
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Cuchillo Issin chef 210 mm
34,22 € -25% 45,63 €Cuchillo japonés chef o cocinero Issin. El cuchillo más utilizado en la cocina, para cortar, picar, rebanar todo tipo de alimentos; carnes, pescados, vegetales y verduras.
Largo de hoja: 210 mm
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Cuchillo Itsuo Doi Kiritsuke Gyuto 195 mm
522,13 € -30% 745,90 €Cuchillo japonés Kiritsuke-Gyuto, forjado Itsuo Doi (hijo del mítico Keijiro Doi). Este tipo de cuchillo es la mezcla de dos cuchillos y es un cuchillo multiusos parecido al cuchillo de chef pero con el acabado en punta. Largo hoja: 195 mm
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Cuchillo jamonero japonés 300 mm
187,50 € -25% 250,00 €Cuchillo japonés jamonero de 300 mm, un buen jamón hay que cortarlo a mano con un buen cuchillo y esto se consigue con este cuchillo japonés. Fabricado con acero japonés y diseñado especialmente para cortar jamón, se ha conseguido una hoja delgada y larga con una dureza óptima pero al mismo tiempo flexible.
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Cuchillo Kanetsugu chef 200 mm
102,23 € -25% 136,30 €Cuchillo Kanetsugu cocinero, este modelo de cuchillo es el más utilizado tanto en las cocinas profesionales como para uso doméstico. Una hoja forjada en tres capas con corte en acero VG2 y un patrón martillado (Tsuchime) en la superficie que mejora el deslizamiento al cortar.
Largo de hoja: 200 mm
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Cuchillo Kanetsugu pan 210 mm
97,39 € -25% 129,85 €Cuchillo japonés para pan de Kanetsugu, con este cuchillo aprovecharemos la calidad japonesa para cortar el pan, no debemos renunciar a cortes precisos en nuestra cocina más occidental. Una hoja forjada en tres capas con corte en acero VG2 y un patrón martillado (Tsuchime) en la superficie que mejora el deslizamiento al cortar.
Largo de hoja: 210 mm
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Cuchillo Kashi Damasco Kengata 160 mm
150,11 € -10% 166,79 €Cuchillo japonés Kashi Damasco chef, cuchillo multiusos en acero de Damasco 33 capas y corte en VG 10. La hoja está martillada tipo Tsuchime para un mejor deslizamiento, mango en madera de roble lacado con Urushi (laca tradicional japonesa). Largo de hoja: 160 mm
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Cuchillo Kengata - Gyuto 190 mm
164,00 € -20% 205,00 €Cuchillo japonés artesano Kengata 190 mm, cuchillo multiusos forjado por maestros artesanos japoneses. Cuchillo premium para profesionales y aficionados que buscan un plus en sus cuchillos. Hoja martillada (Tsuchime) y acabado Kurouchi para una mayor protección. Dureza aprox. 65 HRC.
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Cuchillo Kurokage Sujihiki 240 mm
153,55 € -25% 204,73 €Cuchillo japonés Kurokage Sujihiki, hoja larga y estrecha le convierten en el fileteador por excelencia de carnes y pescados, ideal también para cortar a medida. Sorprende a simple vista con su hoja negra en acero VG 10 revestida de Teflón y con acabado Tsuchime. Esta combinación ejercen un alto poder de deslizamiento de la hoja ayudando que los alimentos no se adhieran. Largo hoja: 240 mm.
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Cuchillo Misono Santoku UX10
173,23 € -10% 192,47 €Cuchillo Santoku Misono UX 10, el cuchillo Santoku es ideal para carne, pescado y vegetales. Los cuchillos Misono son reconocidos internacionalmente por su calidad y prestigio, fabricados en Seki combinando tecnología moderna con sistemas tradicionales de forjado. Largo hoja. 180 mm
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Cuchillo Saiun chef 230 mm
120,43 € -30% 172,04 €Cuchillo japonés Saiun chef, este modelo de esencial para la cocina, el cuchillo que todos los cocineros disponen para trabajar. Cuchillo con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG 10. Largo de hoja: 230 mm
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Cuchillo Shikisai Miyako chef 210 mm
123,19 € -20% 153,99 €Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en la cocina y es un cuchillo multiusos, para carne, pescado, verduras y vegetales.
Largo hoja: 210 mm
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Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto 240 mm
409,77 € -30% 585,38 €Cuchillo Sukenari Kiritsuke / Gyuto con hoja damascada y corte con acero en polvo SG-2 (R2). El acero SG-2 ha permitido endurecer la hoja hasta 63-64 HRC para obtener una excelente retención del filo. Mango octogonal en madera de bocote y virola en cuerno de búfalo. Largo de hoja: 240 mm
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Cuchillo Sushi Toku Yanagiba 270 mm
125,46 € -15% 147,60 €Cuchillo Yanagiba (Sashimi), con un largo de hoja de 270 mm este modelo es utilizado para los profesionales o amantes de la cocina japonesa. Ideal para filetear pescado, cortar sushi, sashimi, etc... Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja: 270 mm
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Cuchillo Takayuki Nanairo Santoku 170 mm
123,56 € -25% 164,74 €Cuchillo Santoku con hoja damascada en 33 capas y corte en acero VG 10. Este cuchillo es un cuchillo multiusos para carnes, pescados, verduras y vegetales. La hoja dispone de un acabado Tsuchime (martillado) en la parte superior, lo que ayuda a un mejor deslizamiento al cortar. Mango en ABS para facilitar el cuidado y mantenimiento. Longitud de hoja: 170 mm.
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Cuchillo Takayuki petty 150 mm
63,89 € -20% 79,86 €Cuchillo japonés petty (utilitario) tipo occidental con hoja en acero inoxidable en molibdeno. El mango está fabricado en POM lo que le proporciona una gran resistencia mecánica y fácil mantenimiento. Largo de hoja: 150 mm
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Cuchillo Tsubame Tsubame Gyuto 210 mm
122,49 € -25% 163,33 €Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Hoja fabricada en 3 capas y acabado Tsuchime (martillado). Disponible en largo de hoja 210 mm
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Cuchillo utilitario
64,81 € -35% 99,70 €Cuchillo Petty con toda la hoja alveolada. Para pelar, cortar frutas, verduras, etc. Este tipo de cuchillo es el complemento ideal para cuchillos de mayor tamaño. Largo hoja: 120 mm
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Cuchillo Yanagiba Nanairo Wine-T 300 mm
159,24 € -30% 227,48 €Cuchillo Nanairo Yanagiba Wine-T para cortar y filetear pescado y carne. Ideal para cortar sushi y sashimi en un único movimiento de corte gracias a su hoja de 300 mm de longitud. Fabricado en acero inoxidable AUS-8A y con mango en ABS y pintado a mano. Longitud hoja: 300 mm
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Cuchillo Zuiun chef / Kiritsuke 210 mm
221,28 € -20% 276,60 €Cuchillo Zuiun chef, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Cuchillo chef o cocinero tipo Kiritsuke por su acabado en punta. Largo de hoja: 210 mm
Disponible saya de madera para guardar y proteger el cuchillo y preservar el filo.
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Juego cuchillos japoneses Kanetsugu, cocinero, pan y utilitario
241,71 € -20% 302,14 €Juego de cuchillos japoneses Kanetsugu, el juego incluye el cuchillo cocinero de hoja 200 mm, el cuchillo de pan de hoja 210 mm y el cuchillo utilitario de largo hoja 150 mm . Hoja fabricada en 3 capas con corte en acero inoxidable VG 2 y acabado martillado.
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Juego Naniwa Professional 1000 y SuperStone 5000
99,75 € -25% 133,00 €Juego de piedras Naniwa Professional (Chosera) grano 1000 y SuperStone S2 de grano 5000. La piedra de la serie Professional la utilizaremos para afilar los cuchillos (piedra dura) y la piedra de la serie SuperStone S2 para el asentado y pulido.
Medidas: 210x70x20 mm
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Juego Naniwa SuperStone S2 1000 y 3000
91,19 € -15% 107,28 €Juego de piedras Naniwa SuperStone S2 de grano 1000 y 3000. El juego incluye lo necesario para afilar todo tipo de cuchillos de cocina, tanto japoneses como occidentales. Grano 1000 para el afilado en general y el grano 3000 para el asentado / pulido de la hoja.
Medidas piedras: 210x70x20 mm
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Juego piedras curso de afilado granos 1000 y 5000
103,57 € -28% 143,85 €Juego de piedras y base del curso de afilado "Afilador Galicia", el juego incluye las piedras Naniwa de grano 1000 y 5000 así como la base Naniwa.
Medidas piedras: 210x70x20 mm
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Piedra afilar Atoma Gr. 400
85,03 € -5% 89,50 €Piedra de afilar Atoma grano 400, con esta piedra de afilar diamantada japonesa podremos afilar y reparar hojas de cuchillos dañadas o que ya disponen de muy poco filo y también rectificar piedras japonesas. Proporciona una eliminación rápida de material, tanto para el afilado de cuchillos como para el rectificado de piedras.
Grano 400
Medidas: 210x75x11 mm
Fabricación japonesa
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Piedra afilar Tamahagane con base Gr. 2000
41,34 € -25% 55,12 €Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 2000, este grano es un grano realmente interesante, ya que se encuentra muy cerca del grano para afilar y del grano para asentar.
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Piedra afilar Tamahagane con base Gr. 6000
52,50 € -25% 70,00 €Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 6000, la piedra con el tradicional grano 6000 para el asentado / pulido de la hoja.
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Piedra combinada Naniwa Gr. 1000/3000
21,69 € -10% 24,10 €Piedra combinada al agua Naniwa en formato más pequeño. Piedra de grano 1000/3000 para el afilado y asentado de hojas de cuchillo y herramientas de corte.
Medidas: 185 x 65 x 30 mm
Color: marrón-rojizo gr. 1000 / beige-naranja gr. 3000
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Piedra Naniwa afilado Gr. 220
34,75 € -15% 40,88 €Piedra Naniwa Superstone, piedra de afilar japonesa al agua de grano 220. Ideal para el afilado de hojas con muescas o hojas sin filo. Medidas: 210 x 70 x 20 mm
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Piedra Naniwa Chosera Gr. 1000
55,21 € -20% 69,01 €Piedra Naniwa PROFESSIONAL de afilar de grano 1000, piedra más dura y con menor desgaste. Proporciona un afilado rápido de los cuchillos y soporta pequeños errores sin dañar la piedra. Medidas: 210x70x20 mm
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Piedra Naniwa Chosera Gr. 3000
78,23 € -25% 104,31 €Piedra Naniwa Professional (antigua Chosera) de asentar de grano 3000, piedra más dura y con menor desgaste. El grano 3000 es adecuado para pulir y asentar el filo (quitar la rebaba) de los cuchillos. Medidas: 210x70x20 mm
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Piedra Naniwa Chosera Gr. 5000
99,00 € -25% 132,00 €Piedra Naniwa Chosera PROFESSIONAL de afilar de grano 5000, piedra más dura y con menor desgaste. Grano 5000 para asentar y pulir la hoja del cuchillo, elimina la rebaba dejando la hoja terminada. Medidas: 210x70x20 mm
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Piedra Naniwa SuperStone S2 1000 / 3000
57,17 € -30% 81,68 €Piedra Naniwa SuperStone S2 combinada con los granos 1000 y 3000. Con esta piedra podemos dejar los cuchillos a punto con una única piedra. El grano 1000 lo utilizaremos para afilar y el grano 3000 para el pulido / asentado de la hoja. La podemos utilizar tanto para cuchillos japoneses como occidentales.
Medidas piedra: 210x70x20 mm
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Piedra Naniwa SuperStone S2 Gr. 1000
40,76 € -18% 49,71 €Piedra Naniwa Superstone S2, piedra de afilar japonesa al agua de grano 1000. Ideal para el afilado de cuchillos y herramientas de corte.
Medidas: 210 x 70 x 20 mm
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Piedra Naniwa SuperStone S2 Gr. 3000
50,80 € -15% 59,76 €Piedra Naniwa Superstone S2 grano 3000, piedra de grano fino para asentar cuchillos, este tipo de grano se utiliza para el asentado o pulido de la hoja después del afilado.
Medidas: 210 x 70 x 20 mm
