Seki es uno de los centros tradicionales de la cuchillería en Japón con más de 750 años de historia en el forjado de espadas y cuchillos.
La línea Misono UX 10 es el máximo exponente de esta prestigiosa firma, la hoja está fabricada en una aleación especial de acero Sueco que permite mantener su extraordinario filo y la dureza (59-60 HRC) durante un largo periodo de tiempo. Al mismo tiempo son fácilmente afilables, comparable a los cuchillos de acero al carbono.
| Cuchillo |
Largo de hoja |
Largo total |
Grosor hoja (aprox.) |
Peso (aprox.) |
| Gyuto 210 |
210 mm |
350 mm |
2 mm |
180 grs |
| Gyuto 240 |
240 mm |
385 mm |
2 mm |
250 grs |
| Gyuto 270 |
270 mm |
415 mm |
2,5 mm |
275 grs |
Largo de hoja 240 y 270 mm disponibles bajo pedido.
Cuchillos recomendados por los más prestigiosos cocineros a nivel internacional.
Cuchillos inoxidables de doble bisel para diestros.
Porqué elegir cuchillos Misono UX10:
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Calidad y precisión japonesa mediante una fabricación tradicional, en diseño occidental.
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Extremadamente afilados: afilados en el estilo tradicional japonés (principalmente en el lado derecho). Esto significa un borde derecho más agudo con mejores propiedades para el corte.
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Mantiene el afilado: fabricados con acero sueco inoxidable de la máxima calidad (dureza en la escala Rockwell 59-60) permite un filo extraordinario y al mismo tiempo mantener el filo.
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Hojas delgadas: deslice sin esfuerzo la hoja para cortar rodajas finas. Sus hojas delgadas permiten realizar cortes finos con precisión y sin esfuerzo.
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Unión con níquel de plata reforzada.
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Mangos resistentes: espiga completa (hasta el final del mango) con mango de madera. La espiga se encuentra remachada para garantizar dureza y durabilidad.
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Ligeros: son cuchillos muy afilados, con lo que no hace falta añadir peso para que corten incluso hortalizas duras o otros alimentos difíciles de cortar.
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Rendimiento y garantía: un cocinero profesional utiliza el cuchillo prácticamente todo el día para ganarse la vida, por lo tanto necesita un buen funcionamiento (corte) y la durabilidad del mismo. En estos cuchillos usted paga calidad de materiales y calidad de fabricación, no paga marketing o publicidad. Difícilmente encontrará los cuchillos Misono en tiendas o grandes almacenes, importamos estos cuchillos directamente desde Japón.
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Acabados al máximo detalle y la calidad en su fabricación, garantizan el cuchillo.
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Fácil mantenimiento: lavar, secar y guardar, esto garantiza un cuchillo afilado y listo para su utilización durante muchos años. Son cuchillos muy afilados no los deje en un cajón o de cualquier manera. Son muy fáciles de guardar y mantener, no necesitan tampoco ser afilados a menudo si se hace un uso y mantenimiento adecuado. NO LAVAR EN EL LAVAVAJILLAS.
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