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Cuchillo Gyuto Misono 440 210 mm

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Cuchillo Misono Gyuto 440, cuchillo ideal para cortar en rodajas, filetear, preparar carne o pescado. Disponible en largos de hoja de 210 mm.

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Cuchillo de cocinero profesional Misono 440, este tipo de cuchillo es el tradicional cuchillo conocido como cuchillo " cebollero ", el más utilizado en la cocina. Ideal para cortar en rodajas, filetear, preparar carne o pescado.

888902 - Largo hoja: 210 mm - Largo total: 345 - Grosor hoja: 2.0 mm - Peso: 163 gr

Estos cuchillos están fabricados con doble bisel con una configuración 70/30. Este tipo de bisel ayuda a conseguir un mejor filo. Aptos para diestros.

La serie 440 de Misono es la serie de cuchillos cuyas hojas están fabricadas en acero "High 16 Chromium and Molubdenum" el cuál es superior a los aceros tradicionales al molibdeno por su durabilidad, resistencia a la oxidación y facilidad de afilado. El secreto de esta calidad es el sistema de fabricación empleado por Misono. Se sabe que Misono realiza unos procedimientos en la fabricación que aportan este plus de calidad respecto a otros cuchillos, estos pasos a día de hoy solamente son conocidos por la propia fábrica. De hecho un buen acero (como material) no es suficiente para obtener un buen cuchillo a menos que sea tratado y manipulado adecuadamente para obtener las excelentes propiedades del mismo.

Un buen acero sumado a unos procesos de fabricación únicamente conocidos por la firma Misono, permiten obtener unos excelentes cuchillos recomendados tanto para el profesional como para el aficionado avanzado en el mundo de la cocina.

Misono 440:

- Fáciles de afilar

- Equilibrados

- Excelente manejo y control

- Excelente resistencia a la oxidación.