Cuchillo Bunka SG2 - 165 mm

204,80 €

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Cuchillo japonés Bunka en acero SG-2. El acero inoxidable SG-2 es uno de los aceros modernos japoneses conocidos como "aceros en polvo", tiene unas excelentes cualidades de corte y retención del filo. El acabado de la hoja es mate y con una línea muy pronunciada entre las capas exteriores y el acero de corte SG-2. Largo hoja: 165 mm

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Cuchillo japonés Bunka con hoja de 165 mm. Tal y como se indica en la descripción corta, un aspecto importante de la hoja es el forjado en varias capas y el corte en acero SG-2. Este tipo de acero dentro de los llamados aceros en polvo es principalmente reconocido por la dureza que proporciona a la hoja, la hoja se ha endurecido aproximadamente a 62 - 63 HRC, consiguiendo una excelente retención del filo y precisión en el corte.

El diseño de la hoja muestra el cambio de acero cuando nos acercamos a la línea de corte, el largo de 165 mm permite con su acabado en punta utilizar el cuchillo para carne, pescado, vegetales y verduras.

La hoja es delgada de aproximadamente 1.8 mm lo que asegura nitidez y precisión en el manejo y el corte.

El mango es en madera de pakka con forma octogonal para asegurar un perfecto agarre, permitiendo ser utilizado tanto para diestros como para zurdos.

Características principales:

Dureza: 62 - 63 HRC

Acero de corte: SG-2

Largo hoja: 165 mm

Largo total: 300 mm

Altura de la hoja: 45 mm

Grosor de la hoja: 1.8 mm

Peso aprox.: 125 gr

Referencia BSG2