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    Cuchillo Yanagiba artesanal 270 mm

    465,00 €

    Cuchillo Yanagiba artesanal para sushi, forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San, se utiliza para cortar y filetear.  Acero inoxidable Silver-3 (también conocido como Ginsan) y mango en madera de ébano.

    Largo hoja: 270 mm

    Hoja de 1 bisel para diestros

    Acero:  acero inoxidable Silver-3 (GINSAN)

    Dureza: +/- 60 HRC

    Mango en madera de ébano con virola en cuerno de búfalo.