Cuchillo japonés con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, extremadamente afilada la hoja cuenta con una dureza de 60 HRC, una excelente retención del filo y facilidad de afilado gracias a las 33 capas de acero de Damasco.
El acabado Tsuchime de la hoja (superficie martillada) en la parte superior de la hoja, no es únicamente un efecto estético y visual, además aporta un mejor deslizamiento de la hoja ayudando a que los alimentos se peguen menos.
Cuchillo ligero y equilibrado de fácil mantenimiento gracias a una hoja inoxidable y un mango tipo occidental en caoba con unión metálica a la hoja.
Fabricación tradicional japonesa con una estética clásica para un uso diario del cuchillo.
Características principales:
- Hoja inoxidable en acero de Damasco 33 capas
- Corte (núcleo): acero VG10
- Dureza corte: 60 HRC
- Doble bisel (apto para diestros y zurdos)
- Mango tipo occidental en caoba