Cuchillo japonés Sashimi Damasco 33 capas

145,80 €

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Cuchillo japonés Yanagiba Sashimi Damasco 33 capas para sushi, sashimi, filetear pescado y carne. Hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, terminación Tsuchime (efecto martillado de la hoja). Mango tipo occidental en caoba. Largo hoja: 240 mm

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Cuchillo japonés con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG10, extremadamente afilada la hoja cuenta con una dureza de 60 HRC, una excelente retención del filo y facilidad de afilado gracias a las 33 capas de acero de Damasco.

El acabado Tsuchime de la hoja (superficie martillada) en la parte superior de la hoja, no es únicamente un efecto estético y visual, además aporta un mejor deslizamiento de la hoja ayudando a que los alimentos se peguen menos.

Cuchillo ligero y equilibrado de fácil mantenimiento gracias a una hoja inoxidable y un mango tipo occidental en caoba con unión metálica a la hoja.

Fabricación tradicional japonesa con una estética clásica para un uso diario del cuchillo.

Características principales:

- Hoja inoxidable en acero de Damasco 33 capas

- Corte (núcleo): acero VG10

- Dureza corte: 60 HRC

- Doble bisel (apto para diestros y zurdos)

- Mango tipo occidental en caoba

Referencia 811124