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Cuchillo Sushi Toku Yanagiba

Nuevo

Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, cuchillo para sushi. Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 210, 240, 270 y 300 mm. 

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Ficha técnica

Mango:Madera de magnolia
Virola:Cuerno de búfalo de agua
Acero de la hoja:Acero especial inoxidable
Acero:Inoxidable

Más

Cuchillo Yanagiba de estilo clásico para filetear pescado, fabricado con un acero especial inoxidable que facilita el cuidado y el mantenimiento sin renunciar para nada al excelente filo de los cuchillos japoneses. Tradición y diseño van acompañados para ofrecer un cuchillo de estilo japonés con hoja inoxidable. 

 

La hoja del cuchillo está fabricada en un acero especial inoxidable, el mango en madera de magnolia y la virola en cuerno de búfalo de agua.

 

Forjado por el sistema Kasumi, consistente en la unión de 2 o más capas de acero, este sistema de fabricación tradicional de Japón permite utilizar 2 tipos de acero distinto y aprovechar mejor la calidad de cada tipo de acero. 

El acero del corte es un acero con unas excelentes propiedades de corte y afilado pero que al mismo tiempo es más frágil. A este acero se le pega durante el forjado un acero más duro y resistente que protege al acero del corte. 

La gran calidad de los cuchillos japoneses se debe a estas características especiales en el sistema de fabricación, lo que ha permitido que los cuchillos japoneses sean actualmente reconocidos y admirados en todo el mundo.  

 

Cuchillo de un bisel para diestros. 

 

 

 

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Cuchillo Sushi Toku Yanagiba

Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear pescado, cuchillo para sushi. Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 210, 240, 270 y 300 mm. 

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