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Cuchillo Bamboo Damasco Sujihiki

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Cuchillo Bamboo Kyoto Sujihiki, para filetear y cortar a medida. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 240 mm

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Cuchillo Tamahagane Bamboo Kyoto Sujihiki, cuchillo fileteador para filetear o cortar a medida sushi, sashimi, etc..

 

Disponible en hoja:

 

240 mm

 

Tamahagane Bamboo Kyoto Damasco

 

La serie Bamboo Kyoto Damasco son cuchillos fabricados totalmente en acero inoxidable, con la hoja fabricada en 63 capas con una dureza del corte de 61º HRC.  En el corte se ha utilizado el acero VG5 y en las 62 capas exteriores el acero inoxidable SUS 410.   Toda la belleza de la hoja de damasco con la máxima calidad en el corte, tanto por su filo como por la longevidad del mismo.

El mango hueco está fabricado en acero inoxidable 18-8, permite el lavado antiséptico a altas temperaturas.

La hoja y el mango son de una misma estructura, asegurando la máxima higiene.

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