cuchillo japonés para filetear
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Cuchillo 3ply-special Sujihiki

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Cuchillo Tamahagane 3ply-special Sujihiki, cuchillo para filetear, cortar a medida sushi, sashimi, etc..  Hoja fabricada en 3 capas. Largo de hoja: 240 mm

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Cuchillo Tamahagane 3ply-special Sujihiki, cuchillo para filetear y cortar a medida.

 

Disponible en hoja:

 

240 mm

 

 

 

Tamahagane 3ply-special

 

La serie Tamahagane 3ply-special son cuchillos fabricados en 3 capas con el núcleo en acero VG05 y las capas exteriores en SUS 410. La totalidad del núcleo (corte) tiene una dureza de 61 HRC y las capas exteriores entre 28-32 HRC.

 

El sistema de fabricación por capas permite aprovechar al máximo las cualidades de cada tipo de acero, obteniendo un filo y una durabilidad del mismo superior a los cuchillos normales al mismo tiempo que facilita y proporciona un mejor afilado.

 

Mango fabricado en Pakka marrón, su peso ha sido ponderado para ofrecer cuchillos equilibrados. El mango hace un veteado característico que le proporciona una gran belleza.

 

 

 

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