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Juego 3 cuchillos 3ply-special

286,15 €
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Juego de 3 cuchillo japoneses Tamahagane 3ply-special, incluye el cuchillo chef (gyuto), el cuchillo para pan y el cuchillo petty. Fabricada en 3 capas.

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Juego de 3 cuchillos japoneses profesionales Tamahagane 3ply-special, el juego incluye el cuchillo chef (gyuto) para cortar, picar, trinchar todo tipo de alimentos, el cuchillo para pan y el cuchillo petty.

 

Disponible en hoja:

 

Cuchillo chef (gyuto):  210 mm

Cuchillo pan: 230 mm

Cuchillo petty: 120 mm

 

 

 

Tamahagane 3ply-special

 

La serie Tamahagane 3ply-special son cuchillos fabricados en 3 capas con el núcleo en acero VG05 y las capas exteriores en SUS 410. La totalidad del núcleo (corte) tiene una dureza de 61 HRC y las capas exteriores entre 28-32 HRC.

 

El sistema de fabricación por capas permite aprovechar al máximo las cualidades de cada tipo de acero, obteniendo un filo y una durabilidad del mismo superior a los cuchillos normales al mismo tiempo que facilita y proporciona un mejor afilado.

 

Mango fabricado en Pakka marrón, su peso ha sido ponderado para ofrecer cuchillos equilibrados. El mango hace un veteado característico que le proporciona una gran belleza.

 

 

 

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