Las tablas de corte Nesmuk son fabricadas de los mejores robles de sur de Alemania. Para su fabricación se ha seleccionado únicamente la parte central (corazón) del tronco del roble. El roble contine un alto contenido en ácido tánico, como resultado, tiene unas altas propiedades antibacterianas naturales y ayuda a la higiene de la tabla.
Al mismo tiempo, al ser obtenida la tabla de la parte central del tronco y teniendo en cuenta que en la fabricación se respetan las fibras del mismo, ayuda a mantener el filo del cuchillo.
La tabla dispone de una ranura de jugos de fácil limpiado, esto permite que la superficie central de corte este preparada para seguir cortando.
Se le ha aplicado un tratamiento de aceite de linaza y cera de abeja para dejar una superficie suave y lisa.
La parte inferior de la tabla dispone de apoyos de goma para evitar el deslizamiento o vuelcos de la tabla al cortar.