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Cuchillo Hocho Yanagiba Damasco
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Nuevo
Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para filetear el pescado, especialmente sashimi. Cuchillo de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto martillado en la totalidad de la hoja del cuchillo. Atención: mango en madera de magnolia (ver foto). Largo hoja: 240 mm.
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Ficha técnica
| Mango: | Madera de magnolia |
| Virola: | Cuerno de búfalo de agua |
| Acero de la hoja: | Acero de Damasco con núcleo en acero sueco |
| Acero: | Inoxidable |
Más
Cuchillo Yanagiba (Sashimi) para el fileteado de pescado y cortar al tamaño deseado. Normalmente corta en el movimiento de vuelta y su hoja es en forma de sauce o de Katana (espada japonesa).
Cuchillo Yaganiba de gran belleza fabricado en 45 capas tipo Damasco en el que destaca el efecto amartillado en la totalidad de la hoja del cuchillo.
El núcleo de la hoja está fabricado en acero japonés de la máxima calidad asegurado un excelente filo con una dureza aproximada de 60 HRC en la escala Rockwell.
Mango fabricado en madera de nogal con virola en madera de pakka.
Un cuchillo con las características de los cuchillos japoneses con la ventaja de una hoja inoxidable. Cuchillo de doble bisel apto tanto para diestros como para zurdos.
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