Cuchillo Sakimaru Takohiki 270 mm, cuchillo forjado a manl
  • Cuchillo Sakimaru Takohiki 270 mm, cuchillo forjado a manl
  • Cuchillo Sakimaru Takohiki Yamatsuka San
  • Suogo Yamatsuka Sakimaru Takohiki knife 270 mm

Cuchillo Sakimaru Takohiki 270 mm

567,69 €
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Cuchillo Sakimaru Takobiki, forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San es una variedad del cuchillo Yanagiba y se utiliza para cortar y filetear. Su hoja delgada permite realizar cortes más finos y fáciles que el Yanagiba. La punta redondeada le da mayor versatilidad en puntos difíciles.  Acero inoxidable Silver-3 y mango en madera de ébano.

Largo hoja: 270 mm

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Cuchillo forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San en la zona de Sakai (Japón).   Sus cuchillos se caracterizan por estar forjados en acero Silver-3 (acero plata), uno de los mejores aceros tradicionales japoneses, también conocido como GINSAN. 

Este acero proporciona unas características muy similares a los aceros al carbono japoneses pero con la ventaja de ser inoxidable; calidad en el filo, retención del mismo y un afilado fácil.   Se obtiene de partículas muy finas y puras, garantizando un excelente rendimiento.

Mango en madera de ébano con virola de cuerno de búfalo.

Características principales:

Largo hoja:  270 mm

Largo total: 415 mm

Hoja de 1 bisel para diestros

Acero: acero inoxidable Silver-3 (GINSAN)

Dureza:  +/- 60 HRC

Peso:  215 gr

Mango:  mango en madera de ébano con virola en cuerno de búfalo de agua

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