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  • Cuchillo Tamahagane Tsubame Gyuto 210 mm
    • ¡En oferta!
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    Cuchillo Tsubame Tsubame Gyuto 210 mm

    122,49 € -25% 163,33 €

    Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef.  El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Hoja fabricada en 3 capas y acabado Tsuchime (martillado).  Disponible en largo de hoja 210 mm

  • Cuchillo Takayuki petty 150 mm
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    • -20%

    Cuchillo Takayuki petty 150 mm

    63,89 € -20% 79,86 €

    Cuchillo japonés petty (utilitario) tipo occidental con hoja en acero inoxidable en molibdeno. El mango está fabricado en POM lo que le proporciona una gran resistencia mecánica y fácil mantenimiento. Largo de hoja: 150 mm 

  • Comprar cuchillo yanagiba profesional
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    Cuchillo Sushi Toku Yanagiba 300 mm

    168,95 €

    Cuchillo Yanagiba (Sashimi), el largo de hoja de 300 mm es un tamaño para profesionales o aficionados, donde el filetear primará sobre el cortar sushi o sashimi. Ideal para filetear pescado, cortar sushi, sashimi, etc... Tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidable. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Largo de hoja: 300 mm

  • Cuchillo Takayuki Kurokage Sujihiki 240 mm
    • -25%

    Cuchillo Kurokage Sujihiki 240 mm

    153,55 € -25% 204,73 €

    Cuchillo japonés Kurokage Sujihiki, hoja larga y estrecha le convierten en el fileteador por excelencia de carnes y pescados, ideal también para cortar a medida. Sorprende a simple vista con su hoja negra en acero VG 10 revestida de Teflón y con acabado Tsuchime.  Esta combinación ejercen un alto poder de deslizamiento de la hoja ayudando que los alimentos no se adhieran. Largo hoja: 240 mm. 

  • Cuchillo Saiun chef 240 mm
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    Cuchillo Saiun chef 230 mm

    120,43 € -30% 172,04 €

    Cuchillo japonés Saiun chef,  este modelo de esencial para la cocina, el cuchillo que todos los cocineros disponen para trabajar.  Cuchillo con hoja en acero de Damasco 33 capas y corte en acero VG 10. Largo de hoja: 230 mm

  • Cuchillo Takayuki Nanairo Red Santoku 170 mm
    • -25%

    Cuchillo Takayuki Nanairo Santoku 170 mm

    123,56 € -25% 164,74 €

    Cuchillo Santoku con hoja damascada en 33 capas y corte en acero VG 10. Este cuchillo es un cuchillo multiusos para carnes, pescados, verduras y vegetales. La hoja dispone de un acabado Tsuchime (martillado) en la parte superior, lo que ayuda a un mejor deslizamiento al cortar.  Mango en ABS para facilitar el cuidado y mantenimiento. Longitud de hoja: 170 mm.

  • Kanetsugu Heptagon Wood chef knife
    • -25%

    Cuchillo Kanetsugu chef 200 mm

    102,23 € -25% 136,30 €

    Cuchillo Kanetsugu cocinero, este modelo de cuchillo es el más utilizado tanto en las cocinas profesionales como para uso doméstico. Una hoja forjada en tres capas con corte en acero VG2 y un patrón martillado (Tsuchime) en la superficie que mejora el deslizamiento al cortar. 

    Largo de hoja: 200 mm

  • Cuchillo Miyabi Issin cocinero 210 mm
    • ¡En oferta!
    • -25%

    Cuchillo Issin chef 210 mm

    34,22 € -25% 45,63 €

    Cuchillo japonés chef o cocinero Issin. El cuchillo más utilizado en la cocina, para cortar, picar, rebanar todo tipo de alimentos; carnes, pescados, vegetales y verduras. 

    Largo de hoja: 210 mm

    • -25%

    Juego Naniwa Professional 1000 y SuperStone 5000

    99,75 € -25% 133,00 €

    Juego de piedras Naniwa Professional (Chosera) grano 1000 y SuperStone S2 de grano 5000.  La piedra de la serie Professional la utilizaremos para afilar los cuchillos (piedra dura) y la piedra de la serie SuperStone S2 para el asentado y pulido.  

    Medidas: 210x70x20 mm

  • Piedra afilar Naniwa Professional P310 Chosera
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Piedra Naniwa Chosera Gr. 1000

    55,21 € -20% 69,01 €

    Piedra Naniwa PROFESSIONAL de afilar de grano 1000, piedra más dura y con menor desgaste. Proporciona un afilado rápido de los cuchillos y soporta pequeños errores sin dañar la piedra.  Medidas: 210x70x20 mm

  • Shapton piedras profesionales
    • ¡En oferta!
    • -25%

    Piedra Shapton pulir gr. 8000

    63,75 € -25% 85,00 €

    Piedra japonesa de afilar al agua de grano 8000. Piedra de granulometría dura, con lo que permanece plana durante un largo periodo de tiempo y aumenta su durabilidad. Grano 8000 para asentar / pulir el afilado. Medidas: 210x70x15 mm

  • Naniwa SuperStone S2  1000 / 3000
    • -30%

    Piedra Naniwa SuperStone S2 1000 / 3000

    57,17 € -30% 81,68 €

    Piedra Naniwa SuperStone S2 combinada con los granos 1000 y 3000.  Con esta piedra podemos dejar los cuchillos a punto con una única piedra. El grano 1000 lo utilizaremos para afilar y el grano 3000 para el pulido / asentado de la hoja. La podemos utilizar tanto para cuchillos japoneses como occidentales.

    Medidas piedra: 210x70x20 mm

  • Piedra de afilar cuchillos Naniwa Professional Chosera 5000
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    Piedra Naniwa Chosera Gr. 5000

    99,00 € -25% 132,00 €

    Piedra Naniwa Chosera PROFESSIONAL de afilar de grano 5000, piedra más dura y con menor desgaste. Grano 5000 para asentar y pulir la hoja del cuchillo, elimina la rebaba dejando la hoja terminada. Medidas: 210x70x20 mm

  • Piedra aplanadora Naniwa A-110
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    Rectificador piedras de afilar Naniwa Gr. 24

    36,54 € -30% 52,20 €

    Rectificador de piedras de afilar Naniwa A-110 de grano 24.  Su amplia superficie le permite rectificar / aplanar toda la superficie de la piedra al mismo tiempo, grano 24 extra grueso para un aplanado rápido.  Apto para todo tipo de piedras de afilar al agua.  

    Recomendado para piedras de grano 120 a 1500.

    Medidas: 300x150x20 mm

  • Piedra rectificadora piedras afilar cuchillos
    • -25%

    Piedra rectificadora

    14,12 € -25% 18,82 €

    Base / piedra rectificadora de piedras japonesas, bloque cerámico de Gr. 220 para rectificar y pulir piedras japonesas al agua.  Medidas: 170x55x30 mm. Recomendado para piedras de Gr. 1000 hasta Gr. 12000.  

  • Cuchillo Santoku en acero plata
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    Cuchillo Ginga Santoku 165 mm

    93,02 € -20% 116,28 €

    Cuchillo japonés Ginga Santoku, cuchillo multiusos para cortar carne, pescado, verduras y vegetales. Hoja fabricada en 3 capas tipo San Mai en acero plata y  acabado Nashiji. Largo de hoja 165 mm

  • Cuchillo japonés Damasco chef 69 capas Takayuki
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    Cuchillo Ginga Damasco chef 210 mm

    172,79 € -20% 215,99 €

    Cuchillo japonés en Damasco 69 capas, cuchillo cocinero con hoja Damascada en 69 capas y acero de corte ZA-18, mango en madera de wengué y virola en cuerno de búfalo. Hoja extremadamente afilada y con una dureza 61 - 63 HRC.  Largo hoja: 210 mm

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    Cuchillo Yanagiba Nanairo Wine-T 300 mm

    159,24 € -30% 227,48 €

    Cuchillo Nanairo Yanagiba Wine-T para cortar y filetear pescado y carne. Ideal para cortar sushi y sashimi en un único movimiento de corte gracias a su hoja de 300 mm de longitud.  Fabricado en acero inoxidable AUS-8A y con mango en ABS y pintado a mano. Longitud hoja: 300 mm

  • Piedra Naniwa Professional grano 3000
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    Piedra Naniwa Chosera Gr. 3000

    78,23 € -25% 104,31 €

    Piedra Naniwa Professional (antigua Chosera) de asentar de grano 3000, piedra más dura y con menor desgaste. El grano 3000 es adecuado para pulir y asentar el filo (quitar la rebaba) de los cuchillos. Medidas: 210x70x20 mm

  • Afilador Galicia, curso afilado cuchillos
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    Juego piedras curso de afilado granos 1000 y 5000

    103,57 € -28% 143,85 €

    Juego de piedras y base del curso de afilado "Afilador Galicia", el juego incluye las piedras Naniwa de grano 1000 y 5000 así como la base Naniwa.

    Medidas piedras:  210x70x20 mm