Cuchillos Bunka

El cuchillo Bunka aunque no es tan conocido como su homólogo el Santoku ofrece una gran variedad de usos al igual que este. Los dos modelos comparten características y usos con lo que en la mayoría de trabajos y cortes podremos utilizar cualquiera de los dos modelos.

El cuchillo Bunka se caracteriza por ser un cuchillo multiusos apto para carne, pescado y vegetales con hojas que van desde los 160 a 180 mm aproximadamente (aunque cada fabricante puede hacer su selección) y por disponer de un acabado de la hoja en punta.  Esta terminación en punta de la hoja permite en algunas tareas realizar cortes más precisos que sus compañeros de trabajo. 

Filtros activos

  • Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm
    • ¡En oferta!
    • -20%

    Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm

    190,99 € -20% 238,74 €

    Cuchillo Zuiun Bunka, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Este modelo es de diseño como el Santoku pero acabado en punta como el Bunka. Cuchillo multiusos para carnes, vegetales y verduras, pescado, etc.. Largo de hoja: 180 mm

  • Cuchillo Bunka SG2 - 165 mm

    204,80 €

    Cuchillo japonés Bunka en acero SG-2. El acero inoxidable SG-2 es uno de los aceros modernos japoneses conocidos como "aceros en polvo", tiene unas excelentes cualidades de corte y retención del filo.  El acabado de la hoja es mate y con una línea muy pronunciada entre las capas exteriores y el acero de corte SG-2.  Largo hoja: 165 mm 

  • Cuchillo Hocho Bunka VG

    175,88 €

    Cuchillo Hocho Bunka artesanal forjado a mano por un maestro artesano japonés en acero Damasco 17 capas y corte VG10. El cuchillo Bunka tiene los mismos usos que el cuchillo Santoku, es un cuchillo multiusos, en determinados cortes el acabado en punta puede permitir cortes más precisos. Largo hoja: 170 mm

  • Cuchillo japonés Bunka

    211,27 €

    Cuchillo japonés Bunka, cuchillo multiusos parecido al Santoku o cebollero. Cuchillo forjado a mano en acero SG 2, acero extremadamente duro y muy apreciado por la retención del filo.  Afilados por uno de los más reconocidos maestros afiladores, la hoja está recubierta con acero inoxidable para una mejor protección y evitar que los alimentos se peguen. Largo hoja: 180 mm

  • Cuchillo Hocho Bunka 170 mm

    175,20 €

    Cuchillo Hocho bunka RV, forjado a mano mediante un sistema laborioso que aporta calidad y belleza al cuchillo. Hoja damascada inoxidable en 31 capas y corte VG10. Largo hoja: 170 mm

  • Cuchillo Tsubame Kengata 190 mm

    118,65 €

    Cuchillo Kengata de la serie Tamahagane Tsubame, el Kengata es un modelo de cuchillo japonés muy parecido al cuchillo cocinero pero acabado en punta, es precisamente este acabado en punta que permite utilizarlo para cortes de precisión con la punta.  Largo hoja: 190 mm

  • Cuchillo Tamahagane Kyoto Kengata 190 mm

    205,72 €

    Cuchillo Tamahagane Kyoto Damasco Kengata, cuchillo japonés fabricado en acero de Damasco 63 capas. El cuchillo Kengata es un cuchillo multiusos para carne, pescado y verduras, gracias a su hoja en punta es muy adecuado para realizar cortes complejos con la punta. Largo de hoja: 190 mm

  • Cuchillo Kengata - Gyuto

    199,40 €

    Cuchillo japonés artesano Kengata 190 mm, cuchillo multiusos forjado por maestros artesanos japoneses. Cuchillo premium para profesionales y aficionados que buscan un plus en sus cuchillos. Hoja martillada (Tsuchime) y acabado Kurouchi para una mayor protección. Dureza aprox. 65 HRC.