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Juego Naniwa SuperStone S2...
91,19 €
-15%
107,28 €
Piedra nagura Naniwa gr. 5000
18,63 €
Piedra nagura Naniwa gr. 3000
17,18 €
Inicio
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Saya para cuchillo chef
29,82 €Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo chef o cocinero de 210 mm, incluye perno de sujeción. Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones. Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.
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Cuchillo Nesmuk Soul chef
390,00 €Cuchillo Nesmuk Soul chef, cuchillo para cortar, picar, trocear, etc... El cuchillo más utilizado en la cocina. Si quieres entender que es un Nesmuk, por favor lee la descripción completa.
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Cuchillo Bamboo Damasco Chef
189,26 €Cuchillo Bamboo Kyoto Chef, denominado también cuchillo cocinero o cebollero, se utiliza para cortar, picar, rebanar, etc...El cuchillo chef es el indispensable en la cocina por su versatilidad. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 210 mm
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Juego piedras japonesas para el afilado
181,55 €Juego de 3 piedras japonesas para el afilado de cuchillos. El juego incluye el soporte y las piedras de grano 1000, 3000 y 8000. Medidas piedras: 210x70x20 mm
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Cuchillo Chef
193,60 €Cuchillo cebollero / chef para carne, pescado y vegetales, es el cuchillo más utilizado en la cocina; para cortar, picar, etc... El cuchillo multiusos. Disponible en largo de hoja: 210 y 240 mm
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Piedra Naniwa afilado Gr. 220
34,75 € -15% 40,88 €Piedra Naniwa Superstone, piedra de afilar japonesa al agua de grano 220. Ideal para el afilado de hojas con muescas o hojas sin filo. Medidas: 210 x 70 x 20 mm
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Escamador para pescado
10,29 €Escamador para pescados japonés, diseñado para eliminar las escamas de los pescados de forma rápida y sencilla sin dañar la carne del pescado. Mango en madera, hoja en acero.
Medidas:
Longitud total: 170 mm
Longitud mango: 115 mm
Dimensiones cabeza acero (aprox.): 43 x 22 x 10 mm
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Cuchillo Toku Usuba 165 mm
130,23 €Cuchillo Usuba para el corte de verduras, tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 165 mm.
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Cuchillo Deba Toku 165 mm
163,69 €Cuchillo japonés Deba, tradición y diseño japonés con la ventaja de ser inoxidables. Mango: madera de magnolia, virola: cuerno de búfalo de agua. Disponible en largo de hoja de 165 mm.
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Cuchillo Hocho Petty Damasco 150 mm
122,75 €Cuchillo Petty ideal para el pelado y tallado de verduras, frutas, etc y otras trabajos delicados. Fabricado en 45 capas.
Mango: madera de magnolia (mango color claro)
Largo hoja: 150 mm
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Cuchillo Yu Kurosaki Sujihiki 240 mm
296,66 €Cuchillo japonés Yu Kurosaki Sujihiki, cuchillo para filetear forjado a mano con hoja tipo San Mai y acero de corte HAP40. Yu Kurosaki ha dado a este cuchillo un acabado más angular a la punta del cuchillo que los tradicionales Sujihiki. El acero HAP40 está flanqueado por capas de acero inoxidable. Largo hoja: 240 mm
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Cuchillo ZDP-189 Bunka Black 200 mm
306,00 €Cuchillo japonés Bunka Black en acero ZDP-189. Con el cuchillo Bunka podemos realizar las principales tareas de la cocina; picar, cortar, rebanar, etc... Forjado con acero ZDP-189 permite disponer de una alta dureza HRC y una alta resistencia a la oxidación. La hoja además cuenta con un acabado Kurouchi y martillado tipo Tsuchime. Mango octogonal en madera de palisandro. Largo de hoja: 200 mm.
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Piedra afilar Atoma Gr. 400
89,50 €Piedra de afilar Atoma grano 400, con esta piedra de afilar diamantada japonesa podremos afilar y reparar hojas de cuchillos dañadas o que ya disponen de muy poco filo y también rectificar piedras japonesas. Proporciona una eliminación rápida de material, tanto para el afilado de cuchillos como para el rectificado de piedras.
Grano 400
Medidas: 210x75x11 mm
Fabricación japonesa
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Juego cuchillos Tamahagane Sakura
151,25 €Juego cuchillos Tamahagane Sakura, el juego incluye el cuchillo cocinero 210 mm, un cuchillo intermedio 150 mm y el cuchillo pelador 90 mm. Con este juego dispondremos de tres cuchillos muy versátiles para la cocina.
Se suministran en cajas individuales.
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Cuchillo Zuiun Bunka 180 mm
246,32 €Cuchillo Zuiun Bunka, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Este modelo es de diseño como el Santoku pero acabado en punta como el Bunka. Cuchillo multiusos para carnes, vegetales y verduras, pescado, etc.. Largo de hoja: 180 mm
Disponible como accesorio SAYA DE MADERA (VER SAYA ) para guardar y proteger el cuchillo y preservar el filo.
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Cuchillo Hocho Santoku VG
170,08 €Cuchillo Hocho Santoku artesanal forjado a mano por un maestro artesano japonés en acero Damasco 17 capas y corte VG10. El Santoku es un cuchillo tradicional en la cocina japonesa y multiusos. Largo hoja: 170 mm
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Saya para cuchillo Santoku 180 mm
24,85 €Saya en madera de magnolia japonesa para cuchillo Santoku 180 mm, incluye perno de sujeción. Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones. Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.
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Juego piedras de afilar
113,80 €Juego de 2 piedras de afilar cuchillos. Piedras japonesas para mantener los cuchillos afilados, el juego incluye la piedra de Gr. 400, Gr. 1000 y el soporte para piedras.
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Cuchillo Kengata - Gyuto 190 mm
205,00 €Cuchillo japonés artesano Kengata 190 mm, cuchillo multiusos forjado por maestros artesanos japoneses. Cuchillo premium para profesionales y aficionados que buscan un plus en sus cuchillos. Hoja martillada (Tsuchime) y acabado Kurouchi para una mayor protección. Dureza aprox. 65 HRC.
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Cuchillo Tamahagane Tsubame Gyuto 240 mm
152,48 €Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Largo de hoja: 240 mm
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Cuchillo Nesmuk Soul fileteador
365,00 €Cuchillo Nesmuk Soul fileteador, cuchillo para filetear tanto carne como pescado y para cortar a medida. Si quieres entender que es un Nesmuk, por favor lee la descripción completa.
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Piedra afilar Tamahagane con base Gr. 6000
52,50 € -25% 70,00 €Piedra de afilar cuchillos con base de Gr. 6000, la piedra con el tradicional grano 6000 para el asentado / pulido de la hoja.
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Cuchillo Shikisai Miyako chef 210 mm
123,19 € -20% 153,99 €Cuchillo japonés Shikisai Miyako cocinero o chef, este modelo de cuchillo es el más habitual en la cocina y es un cuchillo multiusos, para carne, pescado, verduras y vegetales.
Largo hoja: 210 mm
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Cuchillo Bamboo Damasco Santoku
148,26 €Cuchillo Bamboo Kyoto Santoku, la tres virtudes, para carne, pescado y vegetales. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 160 mm
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Puntilla Misono 80 mm
65,88 €Puntilla Misono, ideal para cortar y pelar frutas y verduras. Muy utilizada cuando se corta sujetando el alimento a cortar con la otra mano. Largo hoja: 80 mm
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Soporte para cuchillos
86,03 €Soporte para cuchillos japoneses en metrácrilato, soporte magnético para disponer de los cuchillos siempre a mano. Medidas: 270 x 260 x 140 mm. (Cuchillos no incluidos).
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Piedra Naniwa de afilado Gr. 400
42,95 €Piedra Naniwa Superstone, piedra de afilar japonesa al agua de grano 400. Ideal para el afilado de hojas con muescas, hojas sin filo y reparar. Medidas: 210 x 70 x 20 mm
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Cuchillo Tsubame Nakiri
133,11 €Cuchillo Nakiri para verduras y vegetales, su hoja ancha permite trabajar cómodamente en la tabla de corte. Largo hoja: 180 mm.
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Cuchillo Hikane Deba
272,65 €Cuchillo Hikane Deba para despiezar pescado aunque también sirve para aves y carne. Fabricado en 33 capas con un acabado tipo Damasco. El núcleo de la hoja está fabricado en acero Yasugi White-2 (no inoxidable). Largo de la hoja: 150 mm.
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Cuchillo Yamatsuka Yanagiba artesanal 270 mm
465,00 €Cuchillo Yanagiba artesanal para sushi, forjado a mano por el maestro japonés Yamatsuka San, se utiliza para cortar y filetear. Acero inoxidable Silver-3 (también conocido como Ginsan) y mango en madera de ébano.
Largo hoja: 270 mm
Hoja de 1 bisel para diestros
Acero: acero inoxidable Silver-3 (GINSAN)
Dureza: +/- 60 HRC
Mango en madera de ébano con virola en cuerno de búfalo.
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Piedra afilar Atoma Gr. 600
84,50 €Piedra de afilar Atoma grano 600 (aproximadamente a 29 µ ). Este grano nos permitirá afilar cuchillos y reparar hojas dañadas además de aplanar / rectificar piedras japonesas.
Grano 600
Medidas: 210x75x11 mm
Fabricación japonesa
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Cuchillo Zuiun chef / Kiritsuke 210 mm
276,60 €Cuchillo Zuiun chef, forjado en acero de Damasco 63 capas y corte en acero en polvo SG-2 (R2). Cuchillo chef o cocinero tipo Kiritsuke por su acabado en punta. Largo de hoja: 210 mm
Disponible saya de madera para guardar y proteger el cuchillo y preservar el filo.
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Cuchillo Hocho cocinero RV
247,10 €Cuchillo Hocho cocinero RV, forjado a mano mediante un sistema laborioso que aporta calidad y belleza al cuchillo. Hoja damascada inoxidable en 31 capas y corte VG10. Largo hoja: 210 mm
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Saya para cuchillo Santoku 165 mm
19,88 €Saya en madera de magnolia japonesa para Santoku 165 mm, incluye perno de sujeción. Las sayas de madera han demostrado ser uno de los mejores sistemas para proteger el filo y guardar el cuchillo en perfectas condiciones. Ver lista de cuchillos aptos para este modelo en la descripción completa.
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Cuchillo japonés Shibata Koutetsu Bunka 180 mm
230,00 €Cuchillo japonés Shibata Kotetsu Bunka, cuchillo multiusos parecido al Santoku o cebollero. Cuchillo forjado a mano en acero SG 2, acero extremadamente duro y muy apreciado por la retención del filo. Afilados por uno de los más reconocidos maestros afiladores, la hoja está recubierta con acero inoxidable para una mejor protección y evitar que los alimentos se peguen. Largo hoja: 180 mm
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Cuchillo Tsubame Kengata 190 mm
132,89 €Cuchillo Kengata de la serie Tamahagane Tsubame, el Kengata es un modelo de cuchillo japonés muy parecido al cuchillo cocinero pero acabado en punta, es precisamente este acabado en punta que permite utilizarlo para cortes de precisión con la punta. Largo hoja: 190 mm
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Cuchillo Nesmuk Soul utilitario
325,00 €Cuchillo Nesmuk Soul utilitario / pelador, cuchillo multiusos para cortar, pelar, etc... Su pequeño tamaño lo convierte en un cuchillo muy manejable y complementario a los cuchillos de mayor tamaño. Si quieres entender que es un Nesmuk, por favor lee la descripción completa.
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Cuchillo Shikisai Miyako Santoku 180 mm
113,51 € -20% 141,89 €Cuchillo Shikisai Miyako Santoku. La palabra Santoku significa "los tres usos" o las "tres virtudes", ya que se trata de un cuchillo multiusos para carne, pescado, verduras y vegetales y hace las tres funciones de un cuchillo: cortar, picar y rebanar.
Se caracteriza por una hoja más ancha que el cuchillo cebollero / cocinero y por una curvatura en la punta distinta.
Largo hoja: 180 mm
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Cuchillo Bamboo Damasco Sujihiki
189,26 €Cuchillo Bamboo Kyoto Sujihiki, para filetear y cortar a medida. Hoja en acero Damasco 63 capas. Largo de hoja: 240 mm
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Taco Tamahagane para cuchillos
65,84 €Taco Tamahagane en madera para guardar, proteger y disponer de los cuchillos siempre a mano, capacidad para 6 cuchillos. Dimensiones: 27 x 26 x 10 cm
