Afilado

Piedras japonesas de afilado al agua. Las piedras japonesas de afilar son las mejores piedras para afilar cuchillos y herramientas, su estructura de poro abierto hace que durante el proceso del afilado continuamente se renueven las partículas que están en fricción con el cuchillo, esto permite que constantemente hayan part&i...

Piedras japonesas de afilado al agua. Las piedras japonesas de afilar son las mejores piedras para afilar cuchillos y herramientas, su estructura de poro abierto hace que durante el proceso del afilado continuamente se renueven las partículas que están en fricción con el cuchillo, esto permite que constantemente hayan partículas nuevas que realizan la tarea de afilado y asentado. Según la operación que vayamos a realizar, necesitaremos una piedra de más o menos grano: - Si necesitamos recuperar el filo o la hoja está dañada, un piedra entre grano 120 y 400 será la adecuada. - Para el afilado nuestra recomendación es una piedra entre grano 700 y 1200. - Para el asentado, quitar rayaduras o rebabas se puede empezar con una piedra de grano 2000. A partir de aquí, no hay límite. Nuestra recomendación es una piedra de afilar al agua de grano 8000 para personas con experiencia. Para principiantes nuestra recomendación son piedras entre grano 3000 y 6000. En un principio se recomienda tener tres piedras, una para el pre-afilado, otra para el afilado y una última para el asentado/bruñido. En afilados ocasionales, una opción muy interesante es una piedra japonesa combinada (piedra con dos granos). El tamaño dependerá de la relación precio-rapidez, cuanto más grande sea la piedra más rápido se realiza la tarea de afilado. Las piedras pequeñas funcionan igual de bien, únicamente se necesita más tiempo.

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  • Piedras reparar

    En esta sección se relacionan las piedras recomendadas para reparar hojas dañadas (muescas) o para recuperar el filo a las hojas que lo han perdido totalmente. Son granos bastos.

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  • Piedras afilar

    Piedras de afilar cuchillos y herramientas, granos intermedios utilizados para el afilado en general.  Son las piedras más utilizadas y imprescindibles si queremos mantener nuestros cuchillos afilados. 

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  • Piedras pulir

    Piedras para asentar y pulir, este tipo de piedras se utiliza después del afilado para el pulido final de la hoja y para quitar rebabas.  Dependiendo de su granulometría las piedras también se utilizan como piedras intermedias antes de pasar a granos más finos.

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  • Piedras doble cara

    Piedras de doble cara, este tipo de piedra se caracteriza por disponer de dos granos en una sola piedra, pudiendo disponer de un grano para el afilado y otro para el pulido. Otra posibilidad es un grano para reparar una hoja y en la otra cara un grano para afilar.

    Cada piedra dispone de una combinación distinta según las necesidades del afilado, es un opción más económica para poder disponer de dos granos distintos. 

  • Accesorios

    Accesorios para el afilado; soportes, piedras rectificadoras, chairas, aceites protectores de la oxidación, etc..

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